این خوشمزه و مقوی لبو را برای درمان سرماخوردگی به راحتی در خانه درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،آش لبو یا چغندر قرمز یکی از آش‌های بسیار خوشمزه و پرخاصیت مختص فصل‌های سرد سال است. لبو یا همان چغندر دارای خواص زیادی، چون فولات، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و. است. اگر همیشه لبو را به شکل بخار پز و شیرین میل کرده اید با ما همراه باشید تا از لبو برای تهیه یک آش بسیار خوشمزه و پر خاصیت استفاده کنیم. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه آش لبو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای آش لبو قرمز خوشمزه جا افتاده مرحله به مرحله برای ۴ نفر 

*لبو یا چغندر قرمز ۱ کیلوگرم
*قره قروت ۲۰۰ گرم
*رشته آشی ۲۵۰ گرم
*عدس ۱/۲ پیمانه
*لوبیا ۱/۲ پیمانه
*نخود ۱/۲ پیمانه
*نمک و فلفل به میزان لازم
*نعنا داغ به میزان لازم
*سیر داغ به میزان لازم 

دستور پخت آش لبو قرمز خوشمزه جا افتاده مرحله به مرحله برای ۴ نفر

طرز پخت آش لبو قرمز خوشمزه با حبوبات 

مرحله اول: ابتدا لبو‌ها را خوب با فرچه مخصوص می‌شوییم تا شن‌های چسبیده به لبو جدا شود؛ سپس لبو‌ها را داخل قابلمه‌ای چیده و روی آن آب می‌ریزیم روی حرارت می‌گذاریم تا لبو‌ها کاملا مغز پخت شوند. بعد از پخت کامل لبو‌ها را پوست گرفته و رنده درشت می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده سازی حبوبات 

لوبیا و نخود را شسته و از ۱۲ ساعت قبل از پخت آن‌ها را داخل آب خیس می‌کنیم و در این زمان هم چندین بار آب آن‌ها را عوض می‌کنیم تا نفخ حبوبات از بین برود. سپس نخود و لوبیا را داخل قابلمه ریخته به همراه آب و روی حرارت قرار می‌دهیم تا کاملا پخته و نرم شوند.

مرحله سوم: پخت عدس 

عدس را می‌شوییم و به مدت ۲ ساعت خیس می‌کنیم. حالا داخل قابلمه مناسبی ریخته به همراه آب زمان می‌دهیم تا کاملا بپزد.

مرحله چهارم: افزودن لبو

حالا که عدس تقریبا پخته شده لبو، نخود، لوبیای و رشته آشی را می‌افزاییم و زمان می‌دهیم تا آش کمی به قوام برسد و مواد طعم هم را بگیرند.

مرحله پنجم: افزودن چاشنی

در نهایت کار قره قروت را به همراه نمک، فلفل و کمی نعنا داغ به آش می‌افزاییم و زمان می‌دهیم تا کاملا آش جا افتاده شود.

مرحله آخر: سرو آش لبو 

آش را در ظرف زیبایی ریخته و با سیر داغ و نعنا داغ تزیین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه آش لبو یا چغندر قرمز 

*حبوبات را می‌توانید با عصاره قلم بپزید.‌ 
*می‌توانید کشک را جایگزین قره قروت کنید.
*حبوبات باید در حدی پخته شوند که بین دو انگشت به راحتی له شوند. 

منبع:سلام دنیا