با این دستور آش ماستی اصیل وخوش عطر و طعم را برای افطاری درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،آش ماست شیراز، همانطور که از نامش مشخص است اصالتی شیرازی دارد و به راحتی تهیه می‌شود. آش ماست آشی سبک و خوشمزه است که بسیار مناسب افطار روزه داران عزیز در ماه مبارک رمضان است. این آش دارای گروه‌های غذایی مختلف می‌باشد از این رو بسیار مناسب برای یک وعده غذایی کامل است. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه آش ماست را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای آش ماست 

*ماست ۱ کیلو گرم
*برنج ۵۰۰ گرم
*گوشت گردن بدون استخوان ۵۰۰ گرم
*شوید تازه ۵۰۰ گرم
*پیاز داغ ۱۰۰ گرم
*لپه ۱/۲ پیمانه
*نعنا داغ ۵ قاشق غذا خوری
*نمک، فلفل به میزان لازم 

دستور پخت آش ماست

طرز تهیه آش ماست شیرازی 

گوشت را به همراه یک سوم مقدار پیاز داغ و آب جوش می‌گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد از اینکه پخته شد از داخل عصاره خارج کرده و گوشت را کاملا ریش ریش می‌کنیم.

مرحله دوم: پخت لپه و برنج 

لپه و برنج را شسته داخل عصاره گوشت ریخته و با مقداری پیاز داغ اجازه می‌دهیم تا کاملا پخته شوند.

مرحله سوم: افزودن ماست و سبزی به آش 

حالا گوشت ریش ریش شده، ماست، شوید خرد شده و خلال پوست پرتقال (در صورت تمایل) را به آش افزوده و اجازه می‌دهیم تا حدود ۹۰ دقیقه باهم روی حرارت ملایم غل بخورند و آش جا افتاده شود.

مرحله آخر افزودن پیاز داغ و سرو آش ماست 

در اواخر پخت کمی پیاز داغ به آش ماست افزوده نمک و فلفل آش را اندازه می‌کنیم داخل ظرف زیبایی ریخته و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کرده و سرو می‌نماییم نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه آش ماست شیرازی 

*اگر ماست ترش در دسترس ندارید ماست را برای ۲۴ ساعت بیرون از یخچال بگذارید تا آماده شود.
*بهتر است آش ماست را در ظرف رویی تهیه نکنید.
*برای کش آمدن بیشتر آش ماست باید در زمان جا افتادن آش را مدام هم بزنید.
*برخی از افراد در آش ماست خود خلال پرتقال می‌ریزند، اگر شما هم تمایل دارید می‌توانید به اندازه پوست یک عدد پرتقال، خلال درون آش ماست خود بریزید.  

منبع:سلام دنیا