به گزارش مجله خبری نگار، آبلیمو یا آب لیموی ترش یک چاشنی پرمصرف و لذیذ است و برای طعم دهی بهتر در انواع غذاها و سالادها استفاده میشود. آبلیموی خانگی مادهای طبیعی است، اما حتی مواد طبیعی نیز کاملا بی ضرر نیستند. برای مثال استفاده از آبلیمو برای پوست میتواند بیش از داشتن فایده، مضر باشد و در پوستهای حساس، سوزش و حساسیت پوستی ایجاد کند. شما میتوانید به راحتی در منزل یک آبلیموی کاملا طبیعی و سالم تهیه کنید که مقرون به صرفه هم باشد. مصرف آب ولرم و آبلیمو در جلوگیری از آنفولانزا، کمک به کاهش وزن و درمان گلودرد بسیار موثر میباشد. امروز طرز تهیه آبلیمو خانگی با لیمو تازه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
*لیمو تازه ۴ کیلوگرم
*نمک ۱ قاشق چای خوری
*هویج به مقدار لازم
لیموهایی را انتخاب کنید که سالم و به نسبت حجم خود وزن بیشتری داشته و کاملا آبدار باشند. لیموهای شیرازی بهترین لیمو برای آبگیری هستند که با توجه به در دسترس نبودن میتوانید از لیموهای آبدار دیگر استفاده کنید.
لیموها را بعد از شستن داخل یک ظرف بریزید و به آنها آب اضافه کنید تا جایی که روی لیموها را آب بگیرد و به مدت یک شبانه روز اجازه دهید لیمو داخل آب بماند تا آب بیشتری بدهد و لیموهایی که کهنهتر هستند آب به خود جذب کنند.
مرحله سوم: خشک کردن لیموها
بعد از این مدت لیموها را از آب خارج کنید، پارچه تمیزی را پهن و لیموها را با فاصله روی پارچه بریزید و زمان دهید تا کاملا خشک شوند.
اگر تعداد لیموها کم است میتوانید با آبلیموگیر دستی یا برقی در منزل آب لیموها را به راحتی دربیاورید و اگر تعداد آنها زیاد است توسط دستگاههای آبلیموگیری بیرون از منزل، آب آنها را بگیرید.
آب لیمو را داخل یک ظرف بریزید و به ازای هر ۴ لیتر آب لیمو یک عدد هویج پوست گرفته را کاملا خشک کنید و داخل آب لیمو قرار دهید تا تلخی آبلیمو گرفته شود. پارچهای را روی ظرف بکشید و به مدت یک شب کنار بگذارید. بعد از این مدت هویج را از داخل ظرف خارج کنید و آب لیمو را از صافی عبور دهید تا تفاله یا پالپ آن جدا شود.
آب لیمو را داخل شیشههای خشک و تمیز که ترجیحا رنگ تیرهای دارند و خیلی بزرگ نیستند بریزید و حدود یکی دو سانت از سر شیشه را خالی بگذارید تا حالت خلا ایجاد شود. میتوانید ۱ قاشق چای خوری نمک هم داخل آن بریزید و درب شیشه را محکم ببندید و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید.
*تفاله یا پالپ لیمو را داخل کیسه بریزید، در فریزر نگهداری و هنگام سرو شربت از آن داخل شربت استفاده کنید.
*اگر به محکم بودن درب اطمینان ندارید یک نوار چسب دور آن بپیچید تا هوا به آن نرسد و مدت بیشتری آبلیمو سالم بماند.
*برای تلخ نشدن یک راه دیگر این است که بعد از چند ساعت یک لایه کف سفید روی آب لیمو ایجاد میشود که حتما و به آرامی با یک ملاقه آن را بردارید و اجازه ندهید با آبلیمو قاطی شود.
*لیموها را کاملا خشک کنید تا باعث کپک زدگی آبلیمو نشود.
منبع:سلام دنیا