دستور پخت سوپ خوشرنگ و خوشمزه لبو برای فصل سرما

به گزارش مجله خبری نگار، سوپ لبو یا همان سوپ چغندر قرمز از سوپ‌های خوشمزه، مقوی و مناسب برای فصل زمستان می‌باشد، این سوپ با رنگ جذابی که دارد مطمئنا در نزد کودکان پرطرفدار نیز می‌باشد، اغلب در شهر‌های شمال از این سوپ تهیه می‌شود. در این مطلب علاوه بر طرز تهیه سوپ لبو با شیر و خامه برای فصل زمستان، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای سوپ لبو با شیر و خامه برای فصل زمستان مرحله به مرحله  

دستور پخت سوپ لبو با شیر و خامه برای فصل زمستان مرحله به مرحله  

طرز تهیه سوپ لبو با شیر و خامه 

ابتدا در شروع کرفس، هویج و پیاز را به شکل نگینی خرد کرده، حالا داخل قابلمه‌ای مناسب کره را می‌ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم. 

مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات 

در این مرحله پیاز را که ترجیحا پیاز قرمز است را داخل قابلمه می‌ریزیم تا با کره تفت بخورد؛ بعد هویج و کرفس را به آن اضافه می‌کنیم تا کمی تغییر رنگ بدهند. 

مرحله سوم: رنده کردن لبو 

به سرغ لبو می‌رویم آن را شسته و پوست کنده و سپس با رنده دندانه درشت رنده می‌کنیم و به همراه ۱ قاشق سوپخوری آب لیمو ترش تازه و آب مرغ به موادمان در قابلمه اضافه می‌کنیم. 

مرحله چهارم: پخت مواد سوپ 

کمی نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه ریخته و بعد صبر می‌کنیم محتویات داخل قابلمه ۳۰ دقیقه بجوشد تا کاملا بپزد. 

مرحله پنجم: پوره کردن محتویات سوپ 

بعد از ۳۰ دقیقه تمام محتویات سوپ را داخل غذاساز ریخته تا کاملا یکدست شود و به شکل پوره در بیاید، سپس مجددا آن را داخل قابلمه برگردانده و با حرارت ملایم روی اجاق گاز قرار می‌دهیم. 

مرحله ششم: اضافه کردن شیر و خامه 

در اینجا شیر و خامه صبحانه را در ظرف مناسبی ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و کمی از سوپ با ملاقه به مخلوط شیر و خامه اضافه می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم تا دمای شیر و خامه با سوپ یکی شود و بعد تمام آن را به قابلمه اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم سوپ بجوشد. 

مرحله نهایی: سرو سوپ لبو 

سوپ که جوشید، حرارت را خاموش می‌کنیم و بقیه آب لیمو را به سوپ اضافه و مخلوط می‌کنیم. در آخر سوپ را درون ظرف مناسب سرو ریخته می‌ریزیم و با نان سرو می‌کنیم  

نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ لبو با شیر و خامه برای فصل زمستان 

در تهیه این سوپ سیب زمینی، پیازچه و سیر نیز استفاده می‌شود، که بیشتر سلیقه‌ای است.
اگر ذائقه تان سوپ شیرین می‌پسندد، می‌توانید کمی شکر نیز به آن اضافه کنید.
بیشتر شدن مقدار شیر و خامه رنگ سوپ را صورتی رنگتر خواهد کرد.
برای خوشمزه‌تر شدن سوپ لبو از شیر پر چرب استفاده کنید.
سوپ لبو را به صورت سرد نیز می‌توان سرو کنید.
اگر سوپتان هنوز آبکی است می‌توانید برای لعاب دار کردن آن دو قاشق غذاخوری جو پرک به آن اضافه کنید.
برای تزئین سوپ لبو کمی خامه و مقداری سبزیجات مانند شوید یا جعفری روی آن بریزید. 

منبع:سلام دنیا