دانشمندان کشف کرده‌اند که خطر ابتلا به کدام نوع سرطان در گیاهخواران بیشتر است

گیاهخواران در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به سرطان مری سلول سنگفرشی هستند

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان مرکز سلامت جمعیت آکسفورد دریافته‌اند که گیاهخواری ممکن است خطر ابتلا به سرطان پانکراس، کلیه و پروستات را کاهش دهد، اما خطر ابتلا به سرطان مری سلول سنگفرشی را افزایش می‌دهد. این یافته‌ها در مجله بریتانیایی سرطان (BJC) منتشر شده است.

سرطان همچنان یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است و تقریباً از هر شش مرگ، یک مورد را تشکیل می‌دهد. بنابراین، دانشمندان همچنان در حال مطالعه چگونگی تأثیر سبک زندگی و رژیم غذایی بر احتمال ابتلا به اشکال مختلف این بیماری هستند.

این مطالعه داده‌های سلامت بیش از ۱.۸ میلیون نفر را تجزیه و تحلیل کرد و خطر ابتلا به ۱۷ نوع سرطان را در افراد با رژیم‌های غذایی مختلف - گوشتخواران، گیاهخواران و وگان‌ها - مقایسه کرد. گیاهخواران به عنوان کسانی تعریف شدند که گوشت نمی‌خوردند، اما لبنیات و تخم‌مرغ مصرف می‌کردند. وگانیسم به معنای حذف کامل تمام محصولات حیوانی، از جمله شیر و عسل، از رژیم غذایی بود.

در مقایسه با گوشتخواران، گیاهخواران ۲۱٪ خطر ابتلا به سرطان پانکراس، ۲۸٪ خطر ابتلا به سرطان کلیه، ۳۱٪ خطر ابتلا به مولتیپل میلوما، ۱۲٪ خطر ابتلا به سرطان پروستات و ۹٪ خطر ابتلا به سرطان سینه کمتری داشتند. با این حال، خطر ابتلا به سرطان سلول سنگفرشی مری در این گروه تقریباً دو برابر بیشتر بود.

هیچ تفاوت آماری معنی‌داری برای تعدادی از بیماری‌های دیگر، از جمله سرطان معده، کبد، ریه (در افراد غیرسیگاری) و مثانه مشاهده نشد. مشخص شد که گیاهخواران در مقایسه با گوشتخواران، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهند، اما محققان هیچ تفاوتی در خطر ابتلا به اکثر انواع دیگر سرطان پیدا نکردند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری