شیر کامل یا شیر کم چرب؟ یک مطالعه بالاخره به این سوال پاسخ می‌دهد: کدام برای سلامت قلب شما بهتر است؟

در یک مطالعه طولانی مدت که ۳۳ سال به طول انجامید، محققان نروژی به این نتیجه رسیدند که شیر کم چرب با کاهش خطر مرگ و بیماری قلبی مرتبط است، در حالی که شیر کامل این خطرات را افزایش می‌دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است، بر داده‌های ۷۳۸۶۰ شرکت کننده که بین سال‌های ۱۹۷۴ تا ۱۹۸۸ تحت سه معاینه سلامت قلب قرار گرفتند، با میانگین سنی ۴۱ سال، متکی بود. در این دوره، بیش از ۲۶۰۰۰ مرگ ثبت شد، از جمله تقریباً ۸۶۰۰ مورد به دلیل بیماری قلبی.

نتایج به شرح زیر بود:

مصرف زیاد شیر با ۲۲٪ افزایش خطر مرگ به هر علتی و ۱۲٪ افزایش خطر بیماری قلبی همراه بود.

شیر کامل عامل اصلی این افزایش بود.

برعکس، شیر کم چرب خطر مرگ را ۱۱٪ و خطر بیماری قلبی را ۷٪ کاهش داد.

این مطالعه همزمان با تغییر الگو‌های مصرف شیر در نروژ انجام شد، جایی که شیر کامل در دهه ۱۹۷۰ رایج بود، قبل از اینکه بسیاری در دهه ۱۹۸۰ به شیر کم‌چرب روی آورند، و بنابراین یک مقایسه طولانی‌مدت نادر را ارائه داد.

داده‌ها همچنین نشان داد که مصرف‌کنندگان شیر کم‌چرب بیشتر زنان، تحصیل‌کرده‌تر و کمتر سیگاری بودند، در حالی که مصرف‌کنندگان شیر پرچرب بیشتر با افراد سیگاری مرتبط بودند.

سرویس بهداشت ملی بریتانیا (NHS) تأیید می‌کند که چربی اشباع‌شده در شیر کامل و لبنیات می‌تواند منجر به افزایش وزن و کلسترول بالا شود و خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری