مصرف متعادل تخم مرغ برای قلب بی‌خطر است

اعتقاد بر این است که کلسترول موجود در تخم مرغ، آنها را برای افراد مستعد بیماری قلبی عروقی نامناسب می‌کند. با این حال، یک مطالعه جدید که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است، این کلیشه را رد می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، اعتقاد بر این است که کلسترول موجود در تخم مرغ، آنها را برای افراد مستعد بیماری قلبی عروقی نامناسب می‌کند. با این حال، یک مطالعه جدید که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است، این کلیشه را رد می‌کند.

محققان دانشگاه مک مستر (کانادا) دریافته‌اند که خوردن یک تخم مرغ در روز خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش نمی‌دهد. نویسندگان خاطرنشان می‌کنند: «تخم مرغ‌ها به طور کلی در صورت مصرف متعادل سالم هستند. مطالعه ما نشان می‌دهد که مصرف یک تخم مرغ در روز قطعاً مضر نیست.»

یک مطالعه تجربی شامل داوطلبان به این نتیجه رسید که افراد مستعد ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌توانند با خیال راحت روزانه یک تخم مرغ مصرف کنند. این مطالعه نشان داد که مصرف یک تخم مرغ در روز خطر ابتلا به بیماری قلبی یا دیابت را افزایش نمی‌دهد.

محققان اضافه می‌کنند: «توصیه‌های متخصصان تغذیه اغلب شامل نکاتی در مورد خطرات تخم‌مرغ است. اما ما ثابت کرده‌ایم که خوردن یک تخم‌مرغ در روز خطر کلسترول بالا را ایجاد نمی‌کند. البته این در صورتی است که مصرف سایر غذا‌های غنی از کلسترول را محدود کنید.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری