کارشناسان خطرناک‌ترین نوع ماهیتابه آشپزخانه را شناسایی کردند.

ماهیتابه‌های مدرن روز به روز شیک‌تر و راحت‌تر می‌شوند. غذا عملاً روی آنها نمی‌سوزد. اما این پیشرفت جنبه‌ی منفی هم دارد. برخی از ظروف پخت و پز زیبا و کاربردی برای سلامتی شما خطرناک می‌شوند.

به گزارش مجله خبری نگار،ماهیتابه‌های مدرن روز به روز شیک‌تر و راحت‌تر می‌شوند. غذا عملاً روی آنها نمی‌سوزد. اما این پیشرفت جنبه‌ی منفی هم دارد. برخی از ظروف پخت و پز زیبا و کاربردی برای سلامتی شما خطرناک می‌شوند.

دانشمندان و پزشکان در مورد خطرات احتمالی ظروف تفلون هشدار می‌دهند. وی‌چت از مطالعه اخیر محققان چینی خبر داد. این مطالعه نشان داد که موادی که توسط این پوشش محبوب آزاد می‌شوند، خطر ابتلا به سرطان را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهند.

آزمایش‌هایی توسط متخصصان دانشگاه کشاورزی پکن انجام شد. به طور تجربی ثابت شد که گرم کردن ماهیتابه‌ها تا دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تفلون را در محیط آزاد نمی‌کند. مشکلات مربوط به تخریب این ماده زمانی بروز می‌کند که دما به ۳۵۰ درجه سانتیگراد (۶۵۰ درجه فارنهایت) افزایش می‌یابد. در این مرحله، تفلون آزاد شده، هنگامی که با غذا مخلوط می‌شود، می‌تواند باعث آمفیزم و تعدادی از انواع دیگر سرطان شود.

کارشناسان اطمینان می‌دهند که پخت و پز سنتی روی اجاق گاز خانگی نباید خطرناک باشد، مگر اینکه روکش آن آسیب دیده باشد. دمای اجاق گاز معمولی از ۲۶۰ درجه سانتیگراد تجاوز نمی‌کند. با این حال، اگر ماهیتابه خراشیده، لب پریده یا به هر نحوی آسیب ببیند، مواد سمی احتمالاً خطرناک می‌شوند.

بنابراین، دانشمندان توصیه می‌کنند که چنین ظروف آسیب‌دیده‌ای را بدون تردید دور بیندازید؛ و به‌طورکلی، حداقل هر دو تا سه سال یکبار تابه‌ها را تعویض کنید، زیرا لایه تفلون در نهایت ساییده می‌شود و باعث ایجاد ترک‌های ریز می‌شود که به‌طور خاص قابل توجه نیستند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری