هشدار جدید: غذا‌های فوق فرآوری شده رشد پولیپ‌های روده را که می‌توانند منجر به سرطان شوند، افزایش می‌دهند

یک مطالعه اخیر نشان داد که خوردن منظم غذا‌های فوق فرآوری شده احتمال ابتلا به پولیپ روده بزرگ را در زنان زیر ۵۰ سال افزایش می‌دهد، تغییراتی که از شاخص‌های اولیه خطر ابتلا به سرطان روده هستند.

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه در بحبوحه افزایش مداوم موارد سرطان روده بزرگ در بین گروه‌های سنی جوان‌تر در سراسر جهان انجام شده است و محققان را بر آن داشته است تا به دنبال عوامل محیطی و تغذیه‌ای باشند که ممکن است این روند غیرمعمول را توضیح دهند.

جزئیات و روش‌شناسی مطالعه

تیمی از متخصصان سرطان از پروژه PROSPECT (که توسط ابتکار چالش‌های بزرگ سرطان تأمین مالی شده است) نتایج کولونوسکوپی بیش از ۲۹۰۰۰ زن ۲۵ تا ۴۲ ساله را به عنوان بخشی از مطالعه سلامت پرستاران II تجزیه و تحلیل کردند.

محققان داده‌های سلامت و رژیم غذایی شرکت‌کنندگان را طی سال‌های متمادی از طریق پرسشنامه‌های دوره‌ای که از اواخر دهه ۱۹۸۰ آغاز شد، جمع‌آوری کردند. زنانی که سابقه پولیپ روده بزرگ، سندرم روده تحریک‌پذیر یا سرطان داشتند، از مطالعه حذف شدند.

این مطالعه از سیستم طبقه‌بندی NOVA برای اندازه‌گیری میزان غذای مصرفی استفاده کرد که بین غذا‌های فرآوری نشده، فرآوری شده و فوق فرآوری شده تمایز قائل می‌شود.

نتایج مطالعه

نتایج نشان داد زنانی که بیشترین میزان مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده را داشتند، در مقایسه با دیگران، ۴۵ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به پولیپ روده بزرگ یا رکتوم بودند.

این مطالعه همچنین در طول ۲۴ سال پیگیری، بیش از ۱۱۸۹ تومور اولیه و ۱۵۹۸ ضایعه دندانه‌دار را ثبت کرد که هر دو از علائم هشدار دهنده اولیه ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند.

نتایج همچنین نشان‌دهنده ارتباط قوی بین مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شیرین‌کننده‌های مصنوعی، طعم‌دهنده‌ها و افزودنی‌های غذایی مختلف و افزایش خطر ابتلا به این بیماری بود.

دکتر اندرو چان، نویسنده اصلی این مطالعه و اپیدمیولوژیست در بیمارستان عمومی ماساچوست، گفت: «ما شاهد افزایش نگران‌کننده سرطان روده در بین جوانان هستیم و نقش رژیم غذایی، میکروبیوم روده و عدم فعالیت بدنی ممکن است بخشی از توضیح این روند باشد.»

محققان تأیید کردند که قرار گرفتن در معرض چندین افزودنی غذایی ممکن است سد روده را تضعیف کرده و بر تعادل باکتری‌های مفید تأثیر بگذارد و منجر به تغییراتی شود که ممکن است راه را برای رشد پولیپ‌ها هموار کند.