کد مطلب: ۹۲۸۷۳۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ آبان ۱۴۰۴ - ۰۱:۱۵

یک خانم کدبانو برای شام همسرش این دلمه به ملس و لذیذ را آماده می‌کند

یک خانم کدبانو برای شام همسرش این دلمه به ملس و لذیذ را آماده می‌کند

دلمه به

به گزارش مجله خبری نگار،دلمه به

مواد لازم دلمه به

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم

رب انار: ۲ قاشق مرباخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق مرباخوری

زنجبیل: ۲ قاشق غذاخوری

آرد سوخاری: نصف پیمانه

سیر: ۱ حبه

به: ۴ عدد

هل: ۸ عدد

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

جوز هندی: نصف قاشق مرباخوری

گشنیز: ۵۰ گرم

آب مرغ: ۲ پیمانه

شکر: ۲ قاشق مرباخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

پیاز: ۲ عدد

دارچین: نصف قاشق مرباخوری

فلفل قرمز: ۱ عدد

انار: نصف ۱ عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه دلمه به

ابتدا گوشت چرخ کرده را به همراه خمیر سیر، نصف پیاز نگینی خرد شده، گشنیز، دارچین، جوز هندی، فلفل، آرد سوخاری، زنجبیل، تخم مرغ، سه چهارم قاشق مرباخوری نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا کاملا یکنواخت شود.

پوست به را بگیرید و نصف کنید و در یک کاسه بزرگ که با آب یخ و آب لیمو ترش پر شده قرار دهید تا سیاه نشود، به کمک یک قاشق هسته به را خارج کرده و گود کنید تا حدود ۱/۵ سانتیمتر از دیواره باقی بماند.

گوشت را دوباره ورز دهید و به اندازه یک توپ کوچک داخل به را پر کنید.

قابلمه گود و نچسبی را انتخاب کرده، با کمی روغن زیتون روی حرارت بگذارید، به تراشیده شده را خرد کرده، به همراه باقی پیاز، زنجیل و هل با حرارت بالا ۱۰ دقیقه تفت دهید.

رب انار، آبلیمو، شکر، آب مرغ و نصف قاشق مربا خوری نمک و کمی فلفل اضافه کرده و اجازه دهید سس کمی بجوشد.

به‌های شکم پر را طوری که مخلوط گوشت بالا باشد درون سس قرار داده در قابلمه را بگذارید.

حدود ۳۰ دقیقه با شعله پایین زمان دهید تا بپزد.

در آخر مقداری انار دون شده و کمی گشنیز روی دلمه ریخته و سرو کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: دلمه شکر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر