مطالعه هشدار دهنده: خوردن مکرر یک غذای محبوب ژاپنی ممکن است خطر مرگ زودرس را افزایش دهد

متخصصان تغذیه هشدار داده‌اند که مصرف بیش از حد برخی غذا‌ها ممکن است با خطرات سلامتی درازمدت، از جمله افزایش خطر مرگ زودرس در برخی افراد، مرتبط باشد.

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه ژاپنی بر مصرف رامن، نوعی نودل ژاپنی که معمولاً در یک کاسه آبگوشت داغ و شور سرو می‌شود، در بین ۶۵۰۰ شرکت‌کننده از استان یاماتا متمرکز بود.

محققان شرکت‌کنندگان را بر اساس تعداد دفعات خوردن رامن به چهار گروه طبقه‌بندی کردند: کمتر از یک بار در ماه، یک تا سه بار در ماه، یک یا دو بار در هفته و سه بار یا بیشتر در هفته.

در طول یک دوره پیگیری ۴.۵ ساله، این مطالعه ۱۴۵ مورد مرگ را ثبت کرد که شامل ۱۰۰ مورد سرطان و ۲۹ مورد بیماری قلبی بود. نتایج نشان داد که مصرف زیاد رامن به ویژه با افزایش خطر مرگ در مردان زیر ۷۰ سال مرتبط است.

محققان توضیح دادند که این مطالعه استنباطی است و مستقیماً رابطه علی را اثبات نمی‌کند، اما نشان می‌دهد افرادی که نیمی یا بیشتر از آبگوشت رامن خود را که حاوی درصد بالایی نمک است، می‌نوشند، بیشتر در معرض خطرات سلامتی قرار دارند.

نتایج همچنین نشان داد که مصرف رامن به همراه الکل بیش از سه بار در هفته، خطر مرگ را در مقایسه با افرادی که آن را به میزان متوسط مصرف می‌کنند، سه برابر افزایش می‌دهد.

محققان نوشتند: «نمک زیاد موجود در رامن و آبگوشت آن، سدیم را در بدن افزایش می‌دهد که ممکن است منجر به بیماری‌های مرتبط با نمک مانند سکته مغزی و سرطان معده شود.»

این مطالعه نشان داد شرکت‌کنندگانی که بیشترین میزان رامن را مصرف می‌کردند، اغلب مردان، جوانان، افراد دارای اضافه وزن، سیگاری‌ها و مصرف‌کنندگان الکل بودند و خطر ابتلا به دیابت و فشار خون بالا در آنها بیشتر بود.

در نتیجه، محققان توصیه کردند که مصرف رامن را به میان وعده‌های گاه به گاه محدود کنید، از مصرف بیشتر سوپ‌ها خودداری کنید و هنگام مصرف الکل به میزان رشته فرنگی مصرفی توجه داشته باشید تا خطرات احتمالی سلامتی را کاهش دهید.

این مطالعه در مجله تغذیه، سلامت و پیری منتشر شده است.

منبع: ایندیپندنت

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری