کد مطلب: ۸۷۷۱۸۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۳ مرداد ۱۴۰۴ - ۲۱:۱۵

برای پخت نان عسلی محشر با طعمی دیوانه کننده این رسپی را از دست ندهید

برای پخت نان عسلی محشر با طعمی دیوانه کننده این رسپی را از دست ندهید

نان عسلی

به گزارش مجله خبری نگار،نان عسلی

مواد لازم نان عسلی

آرد ۴۵۰ گرم

خمیر مایه فوری ۱ قاشق سوپخوری

نمک ۱ قاشق مرباخوری

شکر ۱ قاشق سوپخوری

عسل یک چهارم پیمانه

روغن مایع یک چهارم پیمانه

تخم مرغ ۳ عدد

آب ولرم ۱ پیمانه

زرده تخم مرغ ۱ عدد (رومال)

طرز تهیه نان عسلی

آرد در مواد لازم ۴۵۰ گرم گفته شده که این مقدار اولیه است و برای کار بسته به نوع آرد، تا جایی که خمیر به دست نچسبه ممکنه به ۸۵۰ گرم هم نیاز باشه.

۴۵۰ گرم آرد، نمک، شکر و خمیر مایه فوری رو با هم مخلوط می‌کنیم.

بعد تخم مرغ و آب و روغن رو اضافه می‌کنیم.

حتماً به ترتیبی که گفته میشه، مواد رو اضافه کنید.

پس اول با پیمانه روغن مایع رو اندازه گرفته و اضافه میکنیم.

بعد عسل رو میریزیم.

چرا؟ وقتی پیمانه تون چرب می‌شه عسل به پیمانه نمی‌چسبه و اندازه گیری تون دقیق بوده و تا قطره آخر عسل در مواد ریخته می‌شه.

مواد رو مخلوط می‌کنیم.

مجدد آرد رو کم کم اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبه.

بعد بمدت ده دقیقه ورز می‌دیم.

داخل ظرف رو چرب می‌کنیم و خمیر رو داخلش قرار میدیم و روش رو سلفون می‌کشیم و یه دستمال روش قرار میگذاریم.

خمیر رو در یه جای گرم قرار میدیم تا خمیر استراحت کرده و حجمش دو برابر بشه.

تقریباً یک ساعت زمان نیاز داره.

سپس چونه گیری میکنیم و روی خمیر رو با نایلون پوشونده و اجازه میدیم بمدت ۴۵ دقیقه استراحت کنه و دوباره حجم بگیره.

بعد روی خمیر رو با قلمو زرده تخم مرغ می‌مالیم.

اگر به شکل مانند تصویر علاقمندید، بعد از چونه گیری و استراحت دوم با چاقو سه برش بزنید و روی آن رومال زرده تخم مرغ بزنید تا در فر باز بشه.

فر رو از قبل با دمای ۱۸۵ درجه سانتیگراد گرم می‌کنیم.

سینی رو طبقه وسط قرار میدیم و طبقه پایین فر یه کاسه آبجوش می‌گذاریم تا محیط مرطوب باشه.

وقتی نون طلایی شد آماده است، میتونید پنج دقیقه هم گریلش کنید.

بجای روغن مایه میتونید از کره هم استفاده کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: نان عسل

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر