نکته‌ای برای تفکر: ۷ محصول برای بهبود عملکرد‌های شناختی معرفی شدند

به گزارش مجله خبری نگار، با پیشرفت علم تغذیه، تأثیر غذا بر عملکرد مغز به طور فزاینده‌ای آشکار می‌شود. کاترین بروکینگ، متخصص تغذیه در شهر نیویورک، رابطه نزدیک بین روده و مغز را برجسته می‌کند. این ارتباط به این معنی است که آنچه می‌خوریم می‌تواند تأثیر عمیقی بر تفکر، احساسات و رفتار ما داشته باشد.

ماست یکی از غذا‌های کلیدی است که به حفظ سلامت مغز کمک می‌کند. تنوع و غنی بودن آن از پروبیوتیک‌ها، آن را به یک جزء ضروری از یک رژیم غذایی سالم تبدیل می‌کند. پروبیوتیک‌های موجود در ماست، تعادل میکروفلور روده را حفظ می‌کنند که به نوبه خود بر تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی تأثیر می‌گذارد، التهاب را کاهش می‌دهد و مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می‌کند.

کیمچی، یک غذای سنتی کره‌ای، در زمینه سلامت مغز نیز شایسته توجه است. علاوه بر طعم منحصر به فردش، منبع غنی پروبیوتیک‌ها است. مطالعات علمی نشان می‌دهد که گونه‌های خاصی از باکتری‌های مفید موجود در کیمچی می‌توانند عملکرد شناختی را بهبود بخشیده و به طور بالقوه خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر را کاهش دهند. علاوه بر این، کیمچی سرشار از ویتامین K است که تیزبینی ذهنی را حفظ می‌کند و همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان است.

کامبوچا، یک نوشیدنی چای تخمیر شده، نه تنها به دلیل طعم دلپذیرش، بلکه به دلیل اثرات مثبتش بر میکروبیوم روده نیز محبوبیت پیدا کرده است. این نوشیدنی به افزایش تنوع باکتری‌های مفید در بدن کمک می‌کند. علاوه بر این، کامبوچا سرشار از پلی فنول‌ها است، ترکیباتی که به کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف کمک می‌کنند.

میسو، یک خمیر خوش طعم که به طور گسترده در غذا‌های ژاپنی استفاده می‌شود، نیز شایسته توجه است. پروبیوتیک‌های موجود در آن تأثیر تحریک‌کننده‌ای بر عملکرد مغز دارند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم محصولات سویا، از جمله میسو، با کاهش خطر زوال شناختی و حتی بهبود عملکرد شناختی مرتبط است.

تمپه، یکی دیگر از غذا‌های مبتنی بر سویا، سرشار از استیل کولین است، ماده‌ای که نقش مهمی در فرآیند‌های حافظه ایفا می‌کند. گنجاندن تمپه در رژیم غذایی شما ممکن است به بهبود عملکرد حافظه کمک کند.

کفیر همچنین نتایج چشمگیری در حمایت از سلامت مغز نشان می‌دهد. در یک مطالعه، شرکت‌کنندگانی که روزانه به مدت یک ماه یک فنجان کفیر نوشیدند، بهبود قابل توجهی در حافظه رابطه‌ای نشان دادند. این نوع حافظه مسئول توانایی به خاطر سپردن و مرتبط کردن اطلاعات در مورد جنبه‌های مختلف زندگی ما - افراد، مکان‌ها، رویداد‌ها و اشیاء - است. علاوه بر این، این شرکت‌کنندگان سطح لاکتوباسیل بیشتری در روده خود داشتند که ارتباط بین سلامت روده و عملکرد مغز را تأیید می‌کند.

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.