محافظت از مغز و قلب و کاهش کلسترول خون با مصرف میوه یوزو

به گزارش مجله خبری نگار،میوه یوزو کوچک با قطر ۵.۵-۷.۵ سانتی متر است. پوست زرد نسبتا ضخیمی دارد و نسبت به سایر مرکبات معطرتر و ترش‌تر است.

این میوه در غذا‌های آسیای شرقی محبوب است. آب، پوست و دانه‌های آن به عنوان طعم دهنده‌های سرکه، چاشنی ها، سس‌ها و مارمالاد استفاده می‌شوند. روغن یوزو معمولا در لوازم آرایشی، عطر‌ها و برای رایحه درمانی استفاده می‌شود.

میوه یوزو ممکن است فواید متعددی از جمله کاهش التهاب و ارتقای سلامت قلب داشته باشد.

فواید و مزایای میوه یوزو برای سلامتی بدن

۱. بسیار مغذی است

یوزو کم کالری، اما بسیار مغذی است. در واقع ۱۰۰ گرم یوزو حاوی مواد مغذی زیر است:

کالری: ۵۳

کربوهیدرات: ۱۳.۳ گرم

پروتئین: ۰.۸ گرم

چربی: ۰.۳ گرم

فیبر: ۱.۸ گرم

ویتامین C: حدود ۵۹ درصد مقدار مورد نیاز روزانه

ویتامین A: حدود ۳۱ درصد مقدار مورد نیاز روزانه

تیامین: ۵ درصد مقدار مورد نیاز روزانه

ویتامین B۶: حدود ۵ درصد مقدار مورد نیاز روزانه

ویتامین B۵: حدود ۴ درصد مقدار مورد نیاز روزانه

مس: ۵ درصد مقدار مورد نیاز روزانه

همچنین حاوی مقادیر کمتری منیزیم، آهن، روی، کلسیم، ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین E است.

علاوه بر این ترکیبات گیاهی قدرتمندی مانند کاروتنوئیدها، فلاونوئید‌ها و لیمونوئید‌ها را در خود جای داده است.

همه اینها به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می‌کنند و مطالعات نشان می‌دهد که ممکن است به کاهش التهاب، مبارزه با سلول‌های سرطانی و ارتقای سلامت قلب کمک کنند.

۲. حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی است

آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند، این رادیکال‌ها مولکول‌های واکنشی هستند که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و زمانی که تعداد آن‌ها در بدن خیلی زیاد می‌شود باعث استرس اکسیداتیو می‌شوند. این استرس با بسیاری از بیماری‌ها مرتبط است.

تصور می‌شود رژیم‌های غذایی غنی از آنتی اکسیدان‌ها خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی، بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و انواع خاصی از سرطان را کاهش می‌دهند.

یوزو حاوی چندین آنتی اکسیدان از جمله ویتامین C، کاروتنوئید‌ها و فلاونوئیدهاست.

ویتامین C نه تنها یک آنتی اکسیدان است بلکه به بازسازی سایر آنتی اکسیدان‌ها در بدن شما مانند ویتامین E نیز کمک می‌کند.

علاوه بر این یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که لیمونن، یک ترکیب طعم دهنده در پوست یوزو و سایر مرکبات به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده، به کاهش التهاب کمک می‌کند و ممکن است در درمان برخی از انواع آسم مفید باشد.

علاوه بر این مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می‌دهد که آنتی اکسیدان‌های عصاره یوزو ممکن است با چاقی و بیماری التهابی روده (IBD) مبارزه کند.

اگرچه این یافته‌ها امیدوار کننده هستند، اما مطالعات انسانی مورد نیاز است.

۳. ممکن است جریان خون را بهبود بخشد

لخته شدن خون باعث می‌شود که خونریزی پس از بریدگی یا خراش متوقف شود. با این حال لخته شدن بیش از حد می‌تواند باعث انسداد رگ‌های خونی کوچک و بزرگ شود که ممکن است منجر به بیماری قلبی، حمله قلبی و سکته شود.

مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می‌دهد که عصاره یوزو ممکن است اثرات ضد لخته شدن خون داشته باشد.

این خواص با دو فلاونوئید کلیدی هسپریدین و نارینژنین هم در گوشت و هم در پوست میوه مرتبط است.

با بهبود جریان خون عصاره یوزو ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. با این حال قبل از اینکه بتوان آن را برای این موارد استفاده کرد به تحقیقات بیشتری نیاز است.

۴. ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد

یوزو حاوی مواد زیادی است که ممکن است در برابر سرطان اثر محافظتی داشته باشند.

لیمونوئید‌ها که در چندین مرکبات وجود دارند مورد توجه خاص هستند. مطالعات لوله آزمایش نشان می‌دهد که آن‌ها با سرطان سینه، روده بزرگ و پروستات مبارزه می‌کنند.

علاوه بر این پوست یوزو حاوی تانگرتین و فلاونوئید نوبیلتین است. در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نوبیلتین رشد تومور را سرکوب می‌کند در حالی که تانگرتین در مهار رشد سلول‌های لوسمی موثر است.

با وجود این یافته‌ها تحقیقات انسانی مورد نیاز است.

۵. ممکن است از مغز شما محافظت کند

مطالعات روی حیوانات و لوله آزمایش نشان می‌دهد که یوزو ممکن است از مغز شما در برابر بیماری‌هایی مانند آلزایمر محافظت کند.

در واقع یک مطالعه روی موش‌های مبتلا به اختلال عملکرد مغزی القایی نشان داد که مصرف طولانی مدت عصاره یوزو عملکرد مغز و کنترل قند خون را بهبود می‌بخشد.

بعلاوه فلاونوئید نارینژنین در یوزو دارای اثرات محافظتی خاصی از مغز است.

در دو مطالعه روی موش‌های مبتلا به از دست دادن حافظه القایی نارینژنین استخراج شده از یوزو حافظه را بهبود بخشید و استرس اکسیداتیو ناشی از پروتئین‌های آسیب رسان مغز را کاهش داد.

با این حال تحقیقات به مطالعات حیوانی محدود می‌شود.

۶. رایحه آن اثرات آرامش بخش دارد

ترکیباتی مانند لیمونن و لینالول مسئول عطر متمایز روغن یوزو هستند که حاوی نت‌هایی از گریپ فروت، ماندارین، ترنج و لیموترش است.

چندین مطالعه اشاره می‌کنند که روغن یوزو دارای اثرات آرامش بخش است و به طور بالقوه به کاهش تنش و اضطراب کمک می‌کند.

در یک مطالعه ۲۰ زن بوی یوزو را به مدت ۱۰ دقیقه استشمام کردند. آن‌ها کاهش نشانگر‌های استرس، اختلالات خلقی، تنش، افسردگی، خشم و سردرگمی را به مدت ۳۰ دقیقه تجربه کردند.

دو مطالعه دیگر در گروه‌های کوچکی از زنان جوان نشان داد که استنشاق ۱۰ دقیقه‌ای روغن یوزو ضربان قلب را کاهش می‌دهد و فعالیت سیستم عصبی را بهبود می‌بخشد.

علاوه بر این استنشاق اسانس یوزو تنش، عصبانیت و خستگی را بهتر از استنشاق روغن اسطوخودوس کاهش داد.

در نهایت یک مطالعه بر روی ۶۰ مادر که همراه با فرزند بیمار خود در بیمارستان بودند نشان داد که یک اتاق رایحه درمانی با روغن یوزو به طور قابل توجهی سطح اضطراب را در مادران کاهش می‌دهد.

۷. ممکن است اثرات ضد دیابتی ایجاد کند

در مطالعه‌ای روی موش‌هایی که از رژیم غذایی پرچرب تغذیه شدند، عصاره پوست یوزو به تنظیم سطح قند خون کمک کرد.

۸. ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند

مطالعه روی موش‌هایی که از رژیم غذایی با کلسترول بالا تغذیه شدند نشان داد که عصاره پوست یوزو وزن بدن و کلسترول بد (LDL) را کاهش می‌دهد.

۹. برای نارسایی قلب مفید است

مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که عصاره یوزو ممکن است برخی از آسیب‌های عضله قلب ناشی از حمله قلبی را کاهش دهد و ممکن است به جلوگیری از نارسایی قلبی در آینده کمک کند.

۱۰. ممکن است سلامت استخوان را بهبود بخشد

یک مطالعه حیوانی نشان داد که دادن عصاره پوست یوزو به موش‌ها به حفظ استحکام استخوان کمک می‌کند.

۱۱. ممکن است در برابر عفونت اثر محافظتی داشته باشد

نشان داده شده است که عصاره دانه یوزو دارای فعالیت ضد میکروبی در برابر انواع ارگانیسم‌های عفونی از جمله آنفولانزا، اشریشیا کولی و سالمونلا است.

۱۲. در لوازم آرایشی ضد چروک استفاده می‌شود

میوه یوزو در لوازم آرایشی برای روشن کردن پوست و سنتز کلاژن استفاده می‌شود و ممکن است به جلوگیری از چین و چروک کمک کند.

به خاطر داشته باشید که بسیاری از این فواید ادعا شده به عصاره‌های غلیظ یا ترکیبات خاص مربوط می‌شود تا خود میوه؛ بنابراین بعید است که به اندازه کافی یوزو مصرف کنید تا این اثرات را ببینید، زیرا در درجه اول به عنوان یک طعم دهنده استفاده می‌شود – نه اینکه به تنهایی خورده شود.

روش‌های استفاده از میوه یوزو در رژیم غذایی

یوزو به دلیل ترش بودنش معمولا به تنهایی خورده نمی‌شود. با این وجود می‌توانید به روش‌های مختلف از آن لذت ببرید.

یوزو به طور سنتی برای تهیه سرکه و چاشنی‌های آسیایی استفاده می‌شود. در غذا‌های ژاپنی اغلب به مارمالاد، ژله، شیرینی و چای اضافه می‌شود.

از آنجایی که اسیدیته آن مشابه لیموترش است جایگزینی عالی برای هر یک از این میوه‌ها در سس ها، چاشنی ها، دسر‌ها و نوشیدنی‌ها می‌باشد.

ممکن است خرید میوه در سوپرمارکت محلی شما دشوار باشد، اما آب آن در فروشگاه‌های آنلاین موجود است.

به دنبال آب یوزو بدون افزودنی باشید تا بیشترین فواید را داشته باشد. بسیاری از محصولات یوزو مقادیر قابل توجهی شکر را برای متعادل کردن ترشی آن دارند بنابراین فهرست مواد تشکیل دهنده را حتما بخوانید.

در نهایت می‌توانید از عطر آن به صورت روغن ضروری یا با پودر کردن پوست و اضافه کردن آن به یک کاسه کوچک روغن خنثی مانند روغن هسته انگور لذت ببرید.

به خاطر داشته باشید که اسانس‌ها هرگز نباید به صورت خوراکی مصرف شوند و باید قبل از استفاده رقیق شوند.

خلاصه

یوزو یکی از انواع مرکبات معطر است که به دلیل طعم ترش، فواید سلامتی و رایحه دلپذیرش قابل توجه است.

اگرچه مطالعات انسانی محدود است، عصاره‌ها و ترکیبات آن با فواید متعددی از جمله سلامت مغز، جریان خون و اثرات ضد سرطانی مرتبط هستند.

گوشت، آب و پوست آن را می‌توان در بسیاری از غذا‌ها مانند سس ها، چاشنی ها، چای و نوشیدنی‌ها میل کرد. این یک جایگزین عالی برای سایر مرکبات است. 

منبع:سومیتا