کد مطلب: ۸۱۳۲۹۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۵ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

رمز و راز درست کردن ترایفل توت فرنگی بهتر از کافه‌های تهران

رمز و راز درست کردن ترایفل توت فرنگی بهتر از کافه‌های تهران

ترایفل توت فرنگی

به گزارش مجله خبری نگارترایفل توت فرنگی

مواد اولیه ترایفل توت فرنگی

کیک اسفنجی ۲۰۰ گرم

ژله توت‌فرنگی و آناناس از هر کدام ۱۰۰ گرم

کرم وانیلی ۲۰۰ گرم

توت فرنگی تازه ۳۰۰ گرم

مواد لازم کرم وانیلی برای ترایفل توت فرنگی

شیر نصف پیمانه

تخم‌مرغ ۳ عدد

خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرم

آرد نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

پودر قند ۱۵۰ گرم

طرز تهیه ترایفل توت فرنگی

توت‌فرنگی‌ها را شسته و خشک کنید.

کیک اسفنجی را به صورت مکعب‌های کوچک برش دهید.

ژله توت‌فرنگی و آناناس را هم شکل مکعب خرد کنید.

برای هر نفر یک لیوان در نظر گرفته و به کمک قیف انتهای لیوان‌ها را کرم ریخته و به ترتیب کیک، توت‌فرنگی، ژله و دوباره کرم اضافه کنید تا لیوان پر شود.

در نهایت با کمک قیف با کرم روی ترایفل را شکوفه زده و یک توت‌فرنگی روی آن قرار می‌دهیم.

طرز تهیه کرم وانیلی

ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده و زرده را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا کشدار و سفید شود.

آرد ذرت را در شیر حل کرده و مخلوط زرده را نیز به آن اضافه کنید.

مایه را داخل ظرف مناسبی که بهتر است لعابی باشد ریخته و روی حرارت ملایم با قاشق شروع به هم زدن کنید تا غلیظ شود.

کرم را از روی حرارت برداشته و صبر کنید کمی خنک شود.

سفیده تخم‌مرغ را در کاسه‌ای با همزن برقی بزنید تا خشک و سفید شود و به کمک لیسک سفیده را به کرم اضافه کنید و دوباره روی حرارت گذاشته هم زده تا غلیظ شود.

کرم را پس از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شود خامه را به کرم افزوده و مخلوط نمایید.

این کرم به تنهایی دسر لذیذی می‌باشد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: توت‌ شکر خامه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر