کد مطلب: ۸۱۲۱۸۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۳ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

برای شام این کوفته بلغور با چند قلم مواد اولیه ساده آماده کنید

برای شام این کوفته بلغور با چند قلم مواد اولیه ساده آماده کنید

کوفته بلغور

به گزارش مجله خبری نگارکوفته بلغور

مواد لازم کوفته بلغور

گوشت چرخ کرده: ۸۰۰ گرم

بلغور گندم: ۱ لیوان

نخود: ۱ لیوان

گردو: ۱۰۰ گرم

مرزه تازه: ۱ لیوان

تخم مرغ: ۲ عدد

پیاز سرخ کرده: ۴ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

آب غوره: ۲ قاشق غذاخوری

روغن ذرت: به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته بلغور

بلغور را از چند ساعت قبل با آب خیس کنید.

نخود را نیز از شب قبل خیس کرده و ۲ بار بجوشانید (بهتر است پوست نخود‌ها را بگیرید) سپس چرخ کنید.

مغز گردو‌ها را نیز آسیاب کرده، گوشت، بلغور، نخود، گردو، نمک، فلفل، زردچوبه، تخم مرغ و مرزه ساطوری را با هم مخلوط کنید.

رب گوجه فرنگی را با کمی روغن ذرت تفت داده، مقداری نمک و زرد چوبه به همراه ۱ قاشق پیاز سرخ کرده و ۶ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

از مواد بالا به اندازه یک نارنگی برداشته، وسط آن کمی پیاز داغ قرار دهید و کوفته‌ها را گرد کنید.

سپس داخل سس که جوشیده قرار داده و اجازه دهید تا بپزد.

نکات تهیه کوفته بلغور

به جای مرزه می‌توانید از ترخون استفاده کنید.

در تهیه این دستور می‌توانید از رب نارنج به جای آب غوره استفاده کنید.

می‌توان به جای پیاز داغ می‌توانید از گردو خرد شده، آلو برغانی و سبزیجات معطر استفاده کنید.

هنگام گرد کردن کوفته‌ها دقت کنید هیچ شیاری روی آن نباشد، چون باعث متلاشی شدن کوفته می شود.

برای از بین بردن این مشکلات درست کردن باید دست خود را در آب زده، سپس کوفته را گرد کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: روغن گوجه فرنگی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر