کد مطلب: ۸۰۲۲۴۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۸ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۱:۱۵

خوراک کله گنجشکی ترکیبی از گوشت مرغ و چرخی که علاوه بر سالم ومقوی بودن بسیار لذیذ است

خوراک کله گنجشکی ترکیبی از گوشت مرغ و چرخی که علاوه بر سالم ومقوی بودن بسیار لذیذ است

طرز تهیه خوراک کله گنجشکی خوشمزه مجلسی با مرغ و گوشت چرخ کرده شیرازی

به گزارش مجله خبری نگار، این خوراک محلی مخصوص اصفهان و شیراز را میتوانید با استفاده از سویا، سیب زمینی، قارچ و رب انار تهیه نمایید.

مواد لازم کله گنجشکی

پیاز ۱عدد

رب گوجه ۲ ق غ

گوشت چرخ کرده ۱۰۰گرم

پودرنان یا آردنخودچی ۲ق غ

سیب زمینی خرد شده ۲عدد

گوشت مرغ چرخ شده ۱۰۰گرم

نمک، فلفل، زردچوبه، پودرسیر و ادویه کاری به میزان لازم

طرز تهیه کله گنجشکی

در مرحله اول گوشت را مزه دار و به ترتیب زیر آماده میکنیم.

گوشت چرخ کرده را همراه با گوشت مرغ مخلوط میکنیم.

سپس پیاز را رنده کرده و آب آنرا جدا کنید و پیاز را به گوشت اضافه کنید.

حالا نوبت افزودن نمک و فلفل و ادویه همراه با پودر سیر و پودر نان میباشد.

تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و ورز میدهیم تا کاملا یکدست شود.

روی کاسه را پوشانده و برای دو ساعت درون یخچال قرار میدهیم.

در طول این مدت یک دانه پیاز را خلالی خرد کرده و درون تابه تفت میدهیم.

سیب زمینی را هم بصورت نگینی خرد کنید و به پیاز داغ اضافه کنید.

مقداری نمک و فلفل و زردچوبه همراه با رب گوجه به سیب زمینی‌ها اضافه میکنیم و درون تابه هم میزنیم حالا باید ۲ لیوان آب اضافه کنید اجازه دهید تا بجوشد.

در این فاصله به سراغ گوشت رفته، تابه را آماده کنید گوشت را بصورت قلقلی درآورده و درون تابه سرخ می‌کنیم و کنار قرار میدهیم.

هنگامی که سس گوجه شروع به جوشیدن کرد گوشت را به مواد اضافه میکنیم.

حرارت را کم کرده و برای مدت زمان ۳۰ دقیقه اجازه میدهیم تا کله گنجشکی جا افتاده شود در ده دقیقه پایانی مقداری سبزی معطر که شامل ریحون و مرزه و نعنا میشود اضافه کنید.

حالا میتوانید اجاق را خاموش کنید و غذای خود را با پلو سرو نمایید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آشپزی برنج سبزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر