«غوره بادمجان» خورش خوش طعم و ملس مخصوص ترشی دوست‌ها

خورش غوره بادمجان یکی از غذا‌های اصیل ایرانی است که ترکیبی از گوشت، غوره و بادمجان دارد و طعمی ملس و فوق‌العاده ایجاد می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار،خورش غوره بادمجان یکی از غذا‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب غوره تازه و بادمجان، طعمی ملس و لذیذ ایجاد می‌کند. این خورش برای دوستداران غذا‌های ترش، یک انتخاب عالی است. در این آموزش، نحوه تهیه این خورش خوشمزه را یاد خواهید گرفت.

مواد لازم برای خورش غوره بادمجان:

غوره:۲ خوشه

بادمجان:۶ عدد

گوجه فرنگی خرد شده:۵ عدد

مرغ یا جوجه:۱ عدد (۸۰۰ گرمی)

پیاز خرد کرده:۱ عدد متوسط

نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم

طرز تهیه خورش غوره بادمجان

بادمجان‌ها را پس از شستن پوست بکنید و یکی، دو ساعت در آب نمک قرار دهید و بعد با آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود. سپس در سبد بگذارید تا آب آن گرفته شود.

بعد بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید. پیاز‌ها را هم در روغن داغ تفت دهید، بعد مرغ را به همراه گوجه فرنگی و کمی زرد چوبه و نمک در پیاز تفت داده شده بریزید و به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

بعد از اینکه مرغ پخت، بادمجان‌های سرخ شده را به همراه غوره داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا با حرارت کم بادمجان‌ها و غوره در کنار بقیه مواد به مدت یک ربع بپزند. وقتی بادمجان‌ها خوب پخته شدند خورشت را از روی حرارت بردارید و بچشید و در کنار چلو یا نان سرو کنید