کد مطلب: ۷۸۸۲۹۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۳ اسفند ۱۴۰۳ - ۱۹:۱۵

بادمجان شکم پر بدون گوشت یک غذای محبوب و به صرفه برای سفره افطار

بادمجان شکم پر اغلب با گوشت درست می‌شود، اما در برخی مناطق شمالی این غذا را بدون گوشت و با رب انار تهیه می‌کنند. در ادامه طرز تهیه این غذا را می‌خوانید.

به گزارش مجله خبری نگار،اگر همیشه بادمجان شکم پر را با گوشت خورده‌اید و دوست دارید این غذا را بدون گوشت با یک طعم جدید امتحان کنید و یا گیاهخوارید و گوشت نباید مصرف کنید؛ می‌توانید بادمجان شکم پر را بدون گوشت درست کنید. برای تهیه این غذا به گردو و سبزی‌های معطر فصل نیاز دارید. در ادامه طرز تهیه بادمجان شکم پر بدون گوشت را می‌خوانید.

مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر بدون گوشت

بادمجان ۴ عدد

پیاز ۱ عدد

گردو آسیاب شده ۱ لیوان

رب انار ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی ۲ عدد

سبزی معطر شمالی به میزان لازم

نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان شکم پر با رب انار

بادمجان‌ها رو پوست بگیرید و داخل آب نمک بذارید تا تلخیش گرفته بشه.

بادمجان رو آبکشی کرده و داخل روغن همه طرفش رو خوب سرخ کنید.

پیازهارو رنده کرده و داخل تابه سرخ کنید.

پیاز‌ها که کمی سبک شد گردو رو آسیب کنید و به پیاز اضافه کرده و تفت بدید.

رب گوجه و رب انار رو اضافه کرده و مخلوط کنید.

اگه مواد سفت و کم آب بود کمی آب اضافه کنید تا خوب مخلوط بشه.

سبزی‌ها (چوچاق و خالواش (اگر موجود نبود، گشنیز و نعنا)) و ادویه هارو اضافه کنید و تفت بدید.

بادمجان‌ها رو برش طولی بزنید و داخلش رو از هم کمی باز کنید.

داخل بادمجان‌ها رو با قاشق از مواد پر کنید.

حالا کمی از مواد رو داخل تابه با مقداری آب و رب انار بریزید و بادمجان‌ها رو داخلش قرار بدید.

دو گوجه رو هم برش بدید و داخل آب کنار بادمجان‌ها قرار بدید و درب تابه رو ببندید.

صبر کنید تا سس کمی غلیظ بشه و گوجه‌ها بپزه. بادمجان شکم پر آماده است.

منبع:اینفو گیاهی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: بادمجان گردو پیاز

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر