کد مطلب: ۷۸۵۳۳۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۹ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۱:۱۵

قارچ استراگانف بدون گوشت خوشمزه‌تر از رستوران‌ها

قارچ استراگانف بدون گوشت خوشمزه‌تر از رستوران‌ها

برای تهیه قارچ استراگانف بدون گوشت کافی است مواد لازم گفته شده را تهیه کنید تا نوعی غذای روسی و خوشمزه را نوش جان کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،قارچ استراگانف نوعی غذای روسی است که در اصل این غذا را با گوشت و یا مرغ تهیه می‌کنند، اما در این مطلب با روشی که آموزش می‌دهیم شما می‌توانید غذا را بدون گوشت و تنها با قارچ تهیه کنید. نکته اصلی تهیه این غذا درست کردن سس آن است. پس ادامه مطلب را بخوانید تا تهیه یک سس بی نظیر نوعی غذای خوشمزه را بپزید.

مواد لازم برای تهیه قارچ استراگانف بدون گوشت

کره ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

موسیر ۱ عدد

سیر ۲ حبه

قارچ ورقه‌ای شده ۹۰۰ گرم

آردسفید ۲ قاشق غذاخوری

خامه ۱/۴ پیمانه

شیر ۱/۴ پیمانه

آب سبزیجات ۱ و ۱/۲ پیمانه

جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه

فلفل ۱/۲ قاشق چای خوری

نمک ۱/۴ قاشق چای خوری

شیوه تهیه قارچ استراگانف

کره و روغن زیتون را در تابه بزرگی بریزید و روی شعله قرار دهید تا کره کاملاً ذوب شود. سپس موسیر و سیر رنده شده را به روغن اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت بدهید تا کمی نرم شوند.

قارچ‌های ورقه شده را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ‌ها طلایی رنگ شوند. پس از آن آرد را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا آرد کمی جذب مواد شود (۱-۲ دقیقه). ۱/۴ پیمانه آب به مخلوط اضافه کنید و گرم کردن را ادامه دهید تا مایع شروع به حباب زدن کند.

خامه و شیر را نیز اضافه کنید و دو دقیقه دیگر به گرم کردن ادامه دهید تا سس شروع به غلیظ شدن کند.

در آخر آب سبزیجات، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و در صورت لزوم هر از گاهی مخلوط را هم بزنید تا سس غلیظ و یکدستی حاصل شود. درب تابه را ببندید و آن را از روی شعله بردارید.

منبع: اینفو گیاهی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سیر قارچ گوشت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر