کد مطلب: ۷۶۷۱۸۱
۱۷ بهمن ۱۴۰۳ - ۱۷:۵۸

ژنوم یربا ماته اسرار قدرت این نوشیدنی انرژی زا را فاش می‌کند

ماته در کنار چای و قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های محرک در جهان است.

به گزارش مجله خبری نگار، این گیاه به طور گسترده در آمریکای جنوبی، سوریه، لبنان و برخی مناطق اردن مصرف می‌شود و سرشار از ترکیبات فعال زیستی مختلف است که فواید زیادی برای سلامتی دارد.

این گونه گیاهی که با نام پاراگوئه باچیا نیز شناخته می‌شود، در حدود ۳۰۰۰۰۰ هکتار زمین کشاورزی کشت می‌شود که آرژانتین ۸۰ درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.

چندین مطالعه نشان داده‌اند که یربا مات فواید زیادی برای سلامتی برای انسان دارد، از جمله آنتی اکسیدان و ضد دیابت، و همچنین فعال کردن سیستم عصبی مرکزی، از جمله فواید دیگر.

اگر چه خواص محرک همسر بیشتر به محتوای کافئین مربوط، دانشمندان هنوز هم می‌دانند کمی در مورد مکانیسم‌های ژنتیکی و بیوشیمیایی است که این گیاه متکی به سنتز این و یا هر یک از ترکیبات مهم دیگر آن.

دکتر فدریکو فینال، محقق آزمایشگاه زیست شناسی مولکولی اروپا، گفت: "ما کشف کردیم که اجداد جفت حدود ۵۰ میلیون سال پیش ژنوم خود را دو برابر کرده‌اند. این افزایش ژنتیکی ممکن است نقش کلیدی در تکامل پیچیدگی متابولیکی آن داشته باشد و آن را قادر می‌سازد طیف گسترده‌ای از ترکیبات فعال زیستی مانند ترپن ها، فلاونوئیدها، فنل‌ها و گزانتین‌ها را سنتز کند که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ضد دیابت و محرک سیستم عصبی شناخته شده است.

از این ترکیبات، توجه من به کافئین معطوف شد.»

دانشمندان توانستند تعیین کنند که ژنوم جفت که در مجموع ۱.۰۶ میلیارد پایه ژنتیکی دارد، حاوی حداقل ۵۳۳۹۰ ژن کدگذاری شده با پروتئین است.

آنها همچنین توانستند ژن‌ها و مسیر بیوشیمیایی مسئول تولید کافئین در این نوع گیاه را شناسایی کنند.

کافئین توسط بسیاری از گونه‌های گیاهی که به یکدیگر مرتبط نیستند، مانند یربا میت و قهوه، از طریق مسیر‌های متابولیکی مشابه در ساخت آنها تولید می‌شود. با این حال، ما کشف کردیم که ژن‌های درگیر در این مسیر‌ها به طور مستقل تکامل یافته‌اند.

دکتر آدریان تورجانسکی، محقق دانشگاه بوینس آیرس، گفت: "ما به خوبی درک کردیم که ژن‌ها جد مشترکی ندارند، بلکه از منشأ جداگانه‌ای می‌آیند و هم جفت و هم قهوه برای سنتز کافئین در مسیر‌های همگرا تکامل یافته‌اند. "

توسعه موازی سنتز کافئین در جفت و قهوه دانشمندان را به این گمان سوق داده است که این ترکیب نقش مهمی در بقای گیاه ایفا می‌کند و احتمالا به عنوان یک مکانیسم دفاعی عمل می‌کند.

نتایج به صورت آنلاین در مجله eLife منتشر شد.

منبع: sci

ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر