به گزارش مجله خبری نگار، ویکتوریا تیلور، متخصص ارشد تغذیه در بنیاد، گفت: "نوشیدن ۲۵۰ میلی لیتر آب چغندر در روز میتواند فشار خون را کاهش دهد و سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد، بنابراین حتما آن را به طور منظم مصرف کنید. "
وی افزود: فواید چغندر در نیتراتهای موجود در آن نهفته است و این مواد به بهبود سلامت قلب کمک میکند و برای افرادی که این نوع سبزیجات را دوست ندارند، کارشناسان به آنها توصیه میکنند که کلم، اسفناج، کرفس، موز و توت فرنگی را در رژیم غذایی خود بگنجانند، زیرا این غذاها حاوی ریز عناصر مفید برای سلامت قلب نیز هستند.
تیلور خاطرنشان کرد که خوردن غلات کامل، سبزیجات و میوهها و پرهیز از الکل، شیرینی و نمک، بهترین راه برای کنترل فشار خون بالا است.
دانشمندان دانشگاه ویک فارست همچنین خاطرنشان کردهاند که نوشیدن آب چغندر قبل از ورزش سلامت مغز را بهبود میبخشد و همچنین به کاهش فشار کمک میکند، زیرا حاوی نیترات و بسیاری از ویتامینها و آنتی اکسیدانها است که خاصیت ارتجاعی دیواره رگهای خونی را بهبود میبخشد.