به گزارش مجله خبری نگار،در ادامه این مقاله با تفاوتها و شباهتهای کاپوچینو و لاته و ماکیاتو از نظر مواد تشکیل دهنده، محتوای کافئین و ارزش غذایی بیشتر آشنا خواهید شد
کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه محبوب است که از یک شات اسپرسو با شیر بخار پز و کف شیر تهیه میشود.
به طور معمول حاوی قسمتهای مساوی از هر یک است و از حدود ۱/۳ اسپرسو، ۱/۳ شیر بخار داده شده و ۱/۳ کف شیر تشکیل شده است.
این به محصول نهایی طعم و بافتی خامهای، غنی و صاف میدهد.
اصطلاح کافه لاته به معنای واقعی کلمه به شیر قهوه ترجمه میشود.
اگرچه هیچ دستور العمل استانداردی برای تهیه لاته وجود ندارد، اما به طور کلی شامل اضافه کردن شیر بخار داده شده به یک شات اسپرسو است.
در برخی موارد روی آن با یک لایه سبک کف نیز پوشانده میشود و ممکن است قندها یا شیرین کنندهها نیز با آن مخلوط شوند.
در مقایسه با سایر نوشیدنیها لاتهها طعم ملایمتر و کمی شیرین تری دارند، زیرا حاوی نسبت بیشتری از شیر بخار داده شده هستند.
به طور سنتی ماکیاتو از ترکیب یک شات اسپرسو با مقدار خیلی کمی کف شیر درست میشود.
با این حال بسیاری از انواع دیگر از جمله لاته ماکیاتو که با افزودن یک شات اسپرسو به یک لیوان شیر داغ تهیه میشود، موجود است.
از آنجایی که ماکیاتو معمولا با استفاده از مقدار کمی شیر درست میشود طعم بسیار قوی تری نسبت به سایر نوشیدنیهای قهوه دارد.
این نوشیدنی همچنین بسیار کوچکتر از سایر نوشیدنی هاست، با سروینگ استاندارد فقط ۳۷ میلی لیتر.
هر سه نوشیدنی حاوی مقادیر مشابهی کافئین در هر وعده هستند.
به عنوان مثال کاپوچینو و لاته هر کدام با استفاده از یک شات اسپرسو تهیه میشوند و بنابراین حاوی همان مقدار کافئین هستند.
در واقع یک کاپوچینو و لاته متوسط ۴۷۵ میلی لیتری هر کدام حدود ۱۷۳ میلی گرم کافئین دارند.
در همین حال یک ماکیاتو ۶۰ میلی لیتری تقریبا ۸۵ میلی گرم کافئین دارد.
کاپوچینو، ماکیاتو و لاته حاوی مقادیر متفاوتی از شیر و کف هستند که میتواند پروفایلهای مواد مغذی مربوطه را تا حد زیادی تغییر دهد.
محتوای مواد مغذی آنها بیشتر تحت تاثیر نوع شیر مورد استفاده و همچنین شکر یا شیرین کننده اضافه شده قرار میگیرد.
لاته حاوی بیشترین میزان شیر و بیشترین کالری، چربی و پروتئین است.
کاپوچینو حاوی شیر کمتری است، اما با این وجود مقدار مناسبی کالری، پروتئین و چربی در هر وعده فراهم میکند.
از سوی دیگر ماکیاتو فقط حاوی مقداری شیر است و کالری، چربی و پروتئین کمی دارد.
در اینجا مقایسه سه نوشیدنی ارائه شده است
کالری: ۲۰۶
پروتئین: ۱۳ گرم
چربی: ۸ گرم
کربوهیدرات: ۲۰.۵ گرم
کالری: ۱۳۰
پروتیئن: ۸ گرم
چربی: ۵ گرم
کربوهیدرات: ۱۳ گرم
کالری: ۱۳
پروتئین: ۰.۷ گرم
چربی: ۰.۵ گرم
کربوهیدرات: ۱.۶ گرم
کاپوچینو، لاته و ماکیاتو متفاوت تهیه میشوند و طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند.
از آنجایی که هر کدام حاوی مجموعه متفاوتی از مواد تشکیل دهنده هستند، از نظر محتوای کافئین و ارزش غذایی نیز متفاوت هستند؛ بنابراین هر نوشیدنی که تصمیم به سفارش در کافی شاپ دارید به سلیقه و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.
منبع:سومیتا