به گزارش مجله خبری نگار،مربای کامکوات یکی از انواع مرباهای بین المللی و محبوب در سراسر دنیا است که بسیار پر طرفدار بوده و طعم و مزه آن نیز بسیار دلچسب و لذت بخش است. شما میتوانید این مربای لذیذ و خوشمزه را تنها با چند قلم مواد اولیه بسیار ساده در منزل تهیه کنید و سپس آن را یا به صورت تنها و یا به صورت ترکیب شده با کره به همراه نان موردعلاقه خود میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید. این مربا علاوه بر طعم و مزه منحصر به فردی که دارا است به دلیل استفاده از میوه کامکوات در آن به عنوان اصلیترین مواد اولیه آن دارای خواص زیادی همچون درمان فشار خون، درمان دیابت و کاهش پوکی استخوان و... است که تمامی این موارد از دلایل پر طرفدار بودن این مربای دلچسب محسوب میشوند. امروز دنیا طرز تهیه مربای کامکوات حلقهای را به شما آموزش خواهیم داد. پس با ما همراه باشید.
میوه کامکوات نیم کیلو
شکر نیم کیلو
آب ۱ لیوان
جوهر لیمو ۱/۸ قاشق چای خوری
مرحله اول: آماده سازی کامکواتها ابتدا تمامی آنها را با آب سرد خوب بشویید و بعد آنها را به شکل حلقهای شده برش دهید و خرد کنید و بعد از برش دادن و خرد کردن کامکواتها هسته آنها را هم به وسیله چاقو خارج کنید و هستهها را دور بریزید و به همین شکل تمامی کامکواتها را آماده کنید و کنار بگذارید.
برای گرفتن تلخی کامکواتها لازم است قابلمهای برداشته و کامکواتهای حلقهای شده را به آن اضافه کنید و سپس تا جایی که روی آنها را آب بپوشاند، به آنها آب اضافه کنید و بعد قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و زمان دهید تا آب شروع به جوشیدن کند و از زمان جوشیده شدن آب به کامکواتها ۵ دقیقه زمان دهید تا آنها نیز داخل آب شروع به جوشیدن کنند و سپس آنها را آبکش کرده و کمی آنها را با آب سرد بشویید و بعد برای بار دوم نیز همین کار را مجدد تکرار کنید تا تلخی آنها به مقدار زیادی گرفته شوند. پس از بار دوم ظرفی جداگانهای را برداشته و داخل آن مقداری آب خنک را به همراه چند قالب یخ بریزید و بلافاصله بعد از آبکش کردن و شست و شوی مجدد کامکواتها آنها را داخل ترکیب آب و یخ بریزید و به آنها ۲۰ دقیقهای زمان دهید تا داخل آب و یخ استراحت کرده و شکل و فرم خود را حفظ کنند.
قابلمهای جدا برداشته و داخل آن آب و شکر را بریزید و سپس قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار داده و اجازه دهید تا شکر داخل آب به آرامی شروع به حل شدن و جوشیدن کند و زمانی که شروع به جوشیدن کرد؛ جوهر لیمو را هم به قابلمه اضافه کنید و خوب آن را با مواد هم بزنید و مخلوط کنید و اجازه دهید تا هم شکر کاملاً داخل آب حل شود و هم به قوام بیاید.
در این مرحله نوبت اضافه کردن کامکواتها به شیره شما است پس آنها را در این مرحله به شیرهای که تهیه کرده اید اضافه کنید و سپس حرارت را روی کم قرار دهید و اجازه دهید تا تقریباً ۴۰ دقیقهای کامکواتهای شما داخل شیره شروع به جوشیدن و به قوام آمدن کنند. بعد از آن که مربای شما به قوام آمد و قوام آن را تست کردید و به قوام مورد نظر رسید، مربای کامکوات خوشمزه شما آماده شده است، آن را از روی حرارت برداشته و زمان دهید تا در دمای محیط خنک شود و بعد آن را در ظرف شیشهای تمیز و درب دار و داخل یخچال نگه داری کنید و هر زمان که دوست داشتید آن را میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان
در صورت تمایل میتوانید از کامکواتها به صورت درسته نیز برای تهیه این مربا استفاده کنید.
شیشهای که برای نگه داری این مربا استفاده میکنید باید استریل شده و تمیز بوده باشد و به هیچ عنوان بوی چیز دیگری را ندهید تا مربای شما در طول نگه داری خراب نشود و کپک نزند.
جوهر لیمویی که در این مربا استفاده میکنید هم از کپک زدن و شکرک زدن آن تا حد زیادی جلوگیری میکند و هم باعث براق شدن مربای شما میشود.
در صورت تمایل میتوانید به جای جوهر لیمو از آبلیمو هم برای تهیه این مربا استفاده کنید.
برای تست قوام شیره مربا کافی است یه قطره از آن را بعد از سرد شدن روی نوک انگشت خود بریزید و اگر شیره آن بین انگشتان شما کش آمد یعنی این که شیره مربای شما به قوام رسیده است.
منبع:سلام دنیا