به گزارش مجله خبری نگار، درون این سالاد میتوان از گوشت و مرغ گریل شده نیز استفاده کرد و در صورتی که فرد گیاه خوار بوده و یا تمایلی به مصرف هیچ نوع گوشتی ندارد میتواند آن را حذف کند و تنها از سبزیجات مورد علاقه خود استفاده کند. امروزطرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی رژیمی و مجلسی با سیب زمینی و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*بادمجان ۴ عدد
*کدو ۴ عدد
*سیب زمینی ۲ عدد متوسط
*فلفل دلمهای ۲ عدد با رنگ متفاوت
*روغن زیتون کمتر از نصف پیمانه
*فیله مرغ ۵ عدد
*گوجه گیلاسی ۵ عدد
*سرکه بالزامیک ۱ ق غذا خوری
*جعفری تازه ۵۰ گرم
*شکر به مقدار خیلی کمی
*نمک و فلفل به مقدار لازم
*کنجد به مقدار لازم
*سیر ۳ حبه
ابتدا سیر و سیب زمینی و فلفل دلمه ایها را به همراه کدو و بادمجان و گوجه گیلاسی به خوبی با آب سرد بشویید و بعد از آنها مقداری فیلههای مرغ را هم با آب سرد بشویید.
ظرف بزرگی را انتخاب کنید و بادمجانها را بدون پوست گرفتن به شکل حلقهای برش دهید سپس کدوها را نیز به همین شکل مانند بادمجانها برش دهید و داخل ظرف مورد نظر خود بچینید بعد از آنها فلفل دلمه ایها را نیز به شکل نواری و یکدست برش دهید و به ظرف خود اضافه کنید و بچینید و آنها را درون فر به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گریل شوند. دقت داشته باشید که در طول این مدت آنها را زیر و رو کنید که دو طرف آنها به خوبی گریل شوند. سپس ظرف دیگری را انتخاب کنید و سیب زمینیها را پوست کنید و به شکل مکعبی برش دهید و درون ظرف بریزید و آن را به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا آنها نیز گریل کنید.
فیلههای مرغ را ابتدا با مقداری نمک و فلفل و روغن زیتون مرینت کرده و بعد آنها را روی سینی فر بچینید و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه آنها را درون فر قرار دهید تا خوب گریل شوند. چند دقیقه آخر پخت مرغها مقداری کنجد نیز روی مرغها بریزید.
بعد از آنها نوبت خرد کردن سیر و گوجه هاست پس سیرها را نیز به شکل ساطوری شده و ریز خرد کنید سپس گوجههای گیلاسی را هم از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و بعد جعفریها را با آب سرد شسته و پاک کنید و به شکل ریز آنها را هم خرد کنید.
درون ظرفی سرکه بالزامیک را با مقدار خیلی کمی نمک و مقداری فلفل سیاه و روغن زیتون بریزید و خوب آنها را با هم ترکیب کنید و هم بزنید سپس به آنها سیرهایی را که خرد کرده بودید را نیز اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا سیرها در همه جای سس سالاد پخش شوند. دقت داشته باشید که میزان نمک خیلی کم باشد، چون سبزیجات و مرغ گریل شده نمک دارند و در آخر اگر نمک سالاد کم بود بعد میزان آن را بیشتر کنید که سالاد شما شور نشود.
ظرف بزرگی را برای سرو سالاد انتخاب کرده و ابتدا درون آن سبزیجاتی را که گریل کرده بودید بریزید سپس گوجههای گیلاسی را به همراه جعفری خرد شده روی آنها بریزید و بعد از آنها فیلههای مرغ گریل شده را نیز روی آنها قرار دهید و در آخر سس سالاد را روی همه قسمتهای سالاد بریزید تا طعم سس به خورد سبزیجات و مرغها برود بعد از آن هم سالاد شما آماده سرو است. نوش جان
*در صورت دسترسی نداشتن به فر میتوانید سبزیجات و مرغها را درون تابههای مخصوص گریل هم گریل کنید.
*در صورتی که تمایل ندارید داخل سالاد شما مرغ باشد میتوانید مرغ را حذف کنید.
*میتوانید سبزیجات دلخواه دیگر خود را نیز به این سالاد اضافه کنید.
*در صورت دلخواه لیموترش تازه را برش دهید و در کنار سالاد خود برای سرو آن قرار دهید.
*در صورت تمایل میتوانید مقداری پنیر فتا نیز برش دهید و روی سالاد خود قرار دهید.
✚ در صورت دسترسی نداشتن به فر میتوانید سبزیجات و مرغها را درون تابههای مخصوص گریل هم گریل کنید.
منبع:آلامتو