سوپ خوش عطر و پرخاصیت عدس را با این دستور برای درمان سرماخوردگی درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،امروز طرز تهیه سوپ دال عدس با مرغ و سیب زمینی مجلسی و لعابدار را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس 

*دال عدس ۱ پیمانه 
*برنج نیم دانه نصف پیمانه
*سینه مرغ ۱ عدد
*هویج ۱ عدد
*سیب زمینی ۱ عدد
*پیاز ۲ عدد
*سیر ۱ حبه
*رب ۴ قاشق چای خوری
*جعفری خرد شده ۲ ق غذا خوری
*آبلیمو ۲ قاشق چای خوری
*پودر جوانه گندم ۱ ق مربا خوری
*پودر سبوس گندم ۱ ق مربا خوری
*روغن مایع به میزان لازم
*نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به میزان لازم
*پودر زنجبیل به میزان لازم
*پودر آویشن به میزان لازم 

طرز تهیه سوپ دال عدس با مرغ و سیب زمینی مجلسی و لعابدار 

مرحله اول: پختن مرغ و دال عدس 

برای تهیه سوپ دال عدس هندی ابتدا از چند ساعت قبل دال عدس و برنج نیم دانه را شسته و در ظرف مناسبی بخیسانید. سپس مرغ را تمیز شسته و در قابلمه مناسبی بگذارید در قابلمه آب ریخته و یک عدد از پیاز‌ها را پوست کنده و به دو نیم تقسیم نمایید. پیاز را به مرغ اضافه نموده و برنج و دال عدس خیس کرده را آبکشی نموده و به مرغ بیافزایید اجازه دهید مرغ و دال عدس و برنج با هم بپزند. در مراحل پایانی پخت، نمک را به آن‌ها بیافزایید.

مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات 

گوجه فرنگی را شسته و به طور کامل در آب جوش بیاندازید پس از چند دقیقه پوست آن را به راحتی جدا نمایید. گوجه را ریز خرد نموده و هویج و سیب زمینی را نیز به همان صورت ریز خرد نمایید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: تفت دادن سبزیجات 

سپس پیاز را شسته و پوست بکنید. مجددا پیاز را شسته و به صورت نگینی خرد نمایید. روغن مایع را در ظرف دیگری ریخته و روی شعله قرار دهید سپس پیاز‌های نگینی را در ظرف ریخته و هم بزنید. پیاز را تا زمانی تفت دهید که سبک شده و شیشه‌ای گردد. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز افزوده و پس از آن رب گوجه فرنگی و سیر رنده شده را به پیاز بیافزایید. پس از خارج شدن بوی سیر گوجه فرنگی، هویج و سیب زمینی ریز خرد شده را به بقیه مواد افزوده و مقداری تفت دهید.

مرحله چهارم: سرو سوپ دال عدس با مرغ 

اکنون سینه مرغ را از قابلمه خارج نموده و ریش ریش نمایید. مجددا مرغ‌های ریش ریش را به قابلمه برگردانده و سپس پودر جوانه گندم، پودر سبوس گندم و مخلوط سبزیجات تفت داده شده را به قابلمه مرغ، برنج و دال عدس افزوده و منتظر بمانید سوپ کاملا جاافتاده و لعابدار شود. پس از جاافتادن سوپ دال عدس آبلیمو را به آن افزوده و شعله را خاموش نمایید. سوپ خوشمزه و غلیظ دال عدس را در ظرف مناسبی ریخته و روی آن را با جعفری خرد شده تزئین نمایید.

نکات کلیدی در تهیه سوپ دال عدس خوشمزه و مقوی 

*پودر زنجبیل، آویشن، جوانه و سبوس گندم علاوه بر لعابدار نمودن سوپ طبع آن را نیز معتدل می‌سازد.
*بنا به سلیقه خود می‌توانید پس از پخت کامل سوپ آن را میکس نموده و سپس سرو نمایید.
*افزودن پودر زیره سیاه نیز در متعادل سازی طبع سوپ دال عدس بسیار موثر است.
*به دلخواه خود می‌توانید ۱ قاشق غذا خوری خامه صبحانه نیز به این سوپ اضافه نمایید.  

منبع:آلامتو