به گزارش مجله خبری نگار،دسر شکلاتی که در این دستور آمده است میتواند به عنوان پایهای برای تهیه دسرهای دیگر تهیه گردد که با ترکیب آن با دسرهای دیگر میتوانید دسرهای زیبایی را تهیه و سرو نمایید. امروزطرز تهیه دسر شکلاتی خانگی یخچالی ساده و مجلسی با شیر، نشاسته و پودر کاکائو را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*شیر ۵ پیمانه
*شکر ۱ پیمانه
*نشاسته ذرت ۵ ق غذا خوری
*پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
*خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
*وانیل نوک ق جای خوری
برای تهیه دسر شکلاتی با شیر و نشاسته و پودر کاکائو ابتدا پودر کاکائو و نشاسته ذرت را در ظرف مناسبی ریخته و یک پیمانه شیر سرد را به آن بیافزایید. این ترکیب را به قدری هم بزنید تا یکنواخت شود و پودر کاکائو و نشاسته ذرت در شیر به صورت گلوله نباشد.
سپس بقیه شیر را مقداری گرم نمایید و شکر را به آن اضافه کنید. شیر و شکر را هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. اکنون شیر سرد همراه نشاسته و پودر کاکائو را به آن بیافزایید و هم بزنید. تا زمانی به هم زدن ادامه دهید که دسر شروع به غلیظ شدن نماید.
در این مرحله وانیل و خامه صبحانه را به دسر شکلاتی اضافه نمایید و شعله را خاموش کنید. داخل قالب را با قلم موی آشپزی آغشته به روغن چرب نمایید. دسر شکلاتی را در آن بریزید.
دسر شکلاتی را در یخچال قرار دهید تا خود را گرفته و کاملا سرد شود. پس از خارج کردن دسر از یخچال ابتدا لبههای دسر را از قالب جدا نماییدو سپس در ظرف ناسب برگردانی. البته میتوانید دسر شکلاتی را در ظروف تکنفره سرو نمایید.
برای تزئین روی دسر شکلاتی میتوانید از ترافل و شکلات رنده شده که بنا به سلیقه خود از شکلات تختهای سفید و یا طعمهای تلخ و شیرین استفاده نمایید.
*حتما از نشاسته ذرت تازه برای تهیه این دسر استفاده نمایید.
*استفاده از شکر قهوهای به جای شکر معمولی نیز میتواند انتخاب شایستهای باشد.
*استفاده از مغزیجات دلخواه نیز دسر شکلاتی شما را مقویتر مینماید.
منبع:آلامتو