مربای متفاوت و خوشمزه ازگیل را با این روش برای صبحانه درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،مربای ازگیل نیز یکی از خوراکی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اغلب در بهار و تابستان مصرف می‌شود. ازگیل از میوه‌های جنگلی شمال کشور می‌باشد که در مدل‌های مختلف مصرف می‌شود و نام‌های مختلفی نیز مانند کندوس و گلابی جنگلی دارد. ازگیل به دلیل مدت زمان کوتاه نگهداری اش بسیار مناسب برای تهیه مربا می‌باشد، زمانی که مربای ازگیل را آماده کنید دیگر مدت زمان طولانی تری می‌توانید نگهداری کنید. این مربا طعم شیرین و ملسی دارد و معمولاً به عنوان همراه صبحانه یا دسر سرو می‌شود. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه مربا ازگیل شمال خوشمزه، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای مربا ازگیل شمالی خوشمزه و خوشرنگ خانگی مرحله به مرحله 

*ازگیل ۱ کیلوگرم
*شکر ۱ کیلوگرم
*آب ۱ لیوان
*آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری 

دستور پخت مربا ازگیل شمالی خوشمزه و خوشرنگ خانگی مرحله به مرحله

طرز تهیه مربای ازگیل شمال خوشمزه و خوشرنگ 

ابتدا ازگیل‌ها را شسته و نصف می‌کنیم و هسته آن‌ها را خارج می‌کنیم.

مرحله دوم: لایه لایه ریختن ازگیل و شکر 

سپس به صورت لایه لایه ازگیل و شکر را داخل قابلمه می‌ریزیم و داخل یخچال برای ۱۲ ساعت قرار می‌دهیم تا آب بیندازد.

مرحله سوم: پخت مربا ازگیل 

بعد از گذشت این مدت قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و یک لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم: برداشتن کف روی مربا 

ابتدا درب قابلمه را می‌گذاریم و سپس بعد از گذشت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درب آن را باز می‌کنیم و اگر روی مربا کف بود با قاشقی تمیز کف را از روی آن برمی داریم و ۳۰ دقیقه‌ای دیگر صبر می‌کنیم تا کاملا قوام بگیرد.

مرحله پنجم: اضافه کردن آبلیمو 

یک دقیقه پایانی آبلیموی تازه را به آن اضافه می‌کنیم و بعد شعله را خاموش کرده و صبر می‌کنیم تا خنک شود.

مرحله نهایی: نگهداری مربای ازگیل

پس از خنک شدن، مربا را داخل بطری شیشه‌ای تمیز و خشک ریخته و در جای خنک نگه داری می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه مربای ازگیل شمال خوشمزه 

*زیاد همزدن مربا در حین پخت باعث می‌شود که پوست ازگیل‌ها کنده شود و شکل جالب نداشته باشند.
البته می‌توانید قبل از پخت در صورت دلخواه پوست ازگیل‌ها را جدا کنید.
*اضافه کردن آبلیمو موجب شکرک نزدن مربا خواهد شد، برای اینکار حتما از آبلیموترش و یا در صورت نبود آن از جوهر لیمو استفاده کنید.
*در انتها و پس از خنک شدن مربا و برای نگهداری آن، مربا را در بطری‌های شسته شده و خشک بریزید و درب آن را ببندید 

منبع:سلام دنیا