این پیش غذای معروف و خوشمزه لبنانی را به راحتی در خانه درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،حمص یکی از پیش غذا‌های محبوب در کل دنیا می‌باشد و اصالت آن به کشور‌های خاورمیانه مربوط می‌باشد. حمص یک وعده غذایی مناسب و سریع برای گیاه خواران است. اگر این غذا را با نخود تهیه کنید حاوی فیبر و مواد مغذی بسیاری از جمله فیبر، کربوهیدرات و پروتئین بالای گیاهی است. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه حمص (هوموس) را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای حمص لبنانی 

*نخود پخته شده ۱ پیمانه
*ارده کنجد ۳ قاشق غذا خوری
*آب لیموی تازه ۳ قاشق غذا خوری
*روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
*آب ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری
*سیر ۳ حبه
*نمک، فلفل قرمز به میزان لازم 

دستور پخت حمص لبنانی

طرز تهیه حمص (هوموس) معروف لبنانی 

ابتدا نخود را تا حدی می‌پزیم تا کاملا پوسته‌های آن جدا شود تا حمص لطیف تری بدست آید.

مرحله دوم 

نخود پخته شده را به همراه ارده، سیر، نمک و فلفل قرمز و آب لیموی تازه داخل غذا ساز ریخته و می‌گذاریم کاملا مخلوط و مواد نرم و یکدستی حاصل شود.

مرحله آخر تهیه حمص

حمص آماده شده را داخل ظرف گود و زیبایی ریخته و با قاشق شیاری روی آن ایجاد می‌کنیم داخل آن شیار را روغن زیتون ریخته و با جعفری و سماق تزئین کنید و در کنار نان پیتای برشته نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه حمص: 

*نخود را از ۲۴ ساعت قبل از پخت خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض کنید.‌
*می‌توانید از روغن زیتون، جعفری ساطوری شده و سماق برای تزئین استفاده کنید.
*در کل کشور عربی حمص را به روش‌های و مواد گوناگون از جمله لوبیا سفید، سیب زمینی، کدو، لبو، فلفل دلمه‌ای طبخ می‌کنند.
*اگر غذا ساز در دسترس ندارید می‌توانید مواد را سه بار در چرخ گوشت چرخ کنید. در نهایت چیزی شبیه به حمص به دست می‌آورید. (همچنین می‌توانید از مخلوط کن دستی هم استفاده کنید.) 

منبع:سلام دنیا