محققان: ۸۰ درصد فست فود‌ها حاوی ماده‌ای هستند که باعث سرطان و آسیب کبدی می‌شود

محققان دانشگاه جورج واشنگتن به این نتیجه رسیدند که ۸۰٪ از وعده‌های غذایی فست فودی که آنها تجزیه و تحلیل کردند حاوی فتالات بودند، موادی که برای انعطاف‌پذیری پلاستیک و در ساخت صابون، شامپو، کیسه‌های پلاستیکی و سایر محصولات استفاده می‌شوند.

به گزارش مجله خبری نگار، طبق مجله "علوم مواجهه و اپیدمیولوژی محیطی"، محققان مطالعه خود را بر روی نمونه‌هایی از فست فود متمرکز کردند و اقلام را بر اساس محصولات پرفروش آنها انتخاب کردند: همبرگر، سیب‌زمینی سرخ کرده، پنیر پیتزا و مرغ سوخاری.

نتایج تأیید کرد که اقلام گوشتی در مقایسه با سیب‌زمینی سرخ کرده و پنیر پیتزا حاوی سطوح بالاتری از فتالات هستند و ۸۱٪ از این فتالات‌ها از نوعی به نام DnBP هستند که با افزایش خطر ابتلا به آسم مرتبط است.

امی زوتا، نویسنده همکار مطالعه، خاطرنشان کرد که این تحقیق نگرانی‌هایی را ایجاد می‌کند که آمریکایی‌های کم‌درآمد به طور نامتناسبی در معرض فتالات‌ها قرار دارند. گزارشی از مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) نشان داد که افراد سیاه‌پوست غیر اسپانیایی‌تبار بیشتر از افراد سفیدپوست در معرض فتالات‌ها قرار دارند.

شایان ذکر است که مطالعات قبلی نشان داده‌اند که این ماده باعث مشکلات سلامتی از جمله سرطان، آسیب کبدی، ناباروری، مشکلات یادگیری و اختلال کمبود توجه در کودکان می‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری