عادات ناآشکاری که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهند، شناسایی شدند

دکتر کوبش: یک عادت آشپزخانه‌ای می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته‌ی جیری کوبش، متخصص سرطان، در مصاحبه‌ای با نشریه‌ی بریتانیایی دیلی میرور، استفاده از تابه‌های نچسبِ بسیار داغ و خش‌دار و خوردن منظم گوشت‌های به‌شدت سوخته می‌تواند میزان مواجهه‌ی بدن با مواد بالقوه سرطان‌زا را افزایش دهد.

به گفته این متخصص، وقتی ظروف پخت و پز با روکش نچسب فرسوده به شدت گرم می‌شوند، ذرات می‌توانند وارد غذا شوند و گرم کردن بیش از حد برخی از انواع روکش‌های نچسب می‌تواند مواد شیمیایی ناخواسته را آزاد کند. اگرچه ماهیتابه‌های مدرن در صورت استفاده صحیح ایمن در نظر گرفته می‌شوند، اما توصیه می‌شود ظروف آسیب دیده را فوراً تعویض کنید.

این پزشک همچنین مصرف منظم گوشت بسیار سوخته را به عنوان یکی دیگر از عادات خود ذکر کرد. دمای بالا و سوختن گوشت منجر به تشکیل آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای می‌شود - موادی که به طور تجربی با افزایش پتانسیل سرطان‌زایی مرتبط بوده‌اند.

کوبش همچنین توصیه کرد از نوشیدن آب از بطری‌های پلاستیکی که مدت طولانی در هوای گرم در ماشین رها شده‌اند، خودداری کنید. برخی از انواع پلاستیک هنگام گرم شدن می‌توانند مواد شیمیایی را سریع‌تر به داخل بطری آزاد کنند.

این پزشک تأکید کرد که عوامل خطر اصلی سرطان همچنان سیگار کشیدن، سوءمصرف الکل و قرار گرفتن در معرض رادون در مناطقی با غلظت بالای این گاز رادیواکتیو طبیعی است. او خاطرنشان کرد که سرطان معمولاً در نتیجه عوامل متعدد ایجاد می‌شود، نه یک عادت واحد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری