سالاد کاهو با سس گوشت پنیری یک ترکیب ویژه که در رستوران های معروف سرو می شود

سالاد کاهو با سس گوشت پنیری یک سالاد تمام عیار با حفظ ویژگی یک سالاد کامل یک غذای کامل نیز محسوب می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار،سالاد کاهو با سس گوشت پنیری یک سالاد تمام عیار با حفظ ویژگی یک سالاد کامل یک غذای کامل نیز محسوب می‌شود که هرگز از خوردن آن سیر نمی‌شوید. باور ندارید حتما امتحان کنید.

سالاد کاهو با سس گوشت پنیری

مواد لازم برای سالاد کاهو با سس گوشت پنیری

سس مایونز ۲.۵ فنجان

آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری

سس فلفل ۱ قاشق چای خوری

پنیر (خرد شده) ۱ فنجان

دوغ (اختیاری) به مقدار لازم

گوشت قرمز (فیله نازک ورقه شده و حبه شده) ۲۵۰ گرم

کاهو (برگ‌ها جدا نشده و به ۶ قسمت تقسیم شود) ۱ دسته

پیاز (پیاز قرمز نازک ورقه شده) پیاز ۱/۲ پیاز

سس گوشت:

نمک ۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری

زیره ۱ قاشق چایخوری

دارچین ۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

سیر (رنده شده) سیر ۲ حبه

سس فلفل ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد کاهو با سس گوشت پنیری:

در ابتدای کار فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

گوشت را فیله کرده و بین نایلون قرار دهید و با گوشتکوب به خوبی بکوبید تا کاملا نرم و باز شود.۲ قاشق چای خوری نمک، ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل سیاه، زیره، فلفل قرمز و دارچین را روی گوشت بریزید و با ادویه ماساژ دهید.

روغن زیتون را داخل یک ظرف مخصوص فر روی حرارت ملایم گرم کنید و گوشت را داخل روغن قرار دهید و به مدت ۴ دقیقه گوشت را سرخ کنید و بعد گوشت را داخل قابلمه کنار بگذارید. در ظرفی جداگانه سیر و سس فلفل را با هم مخلوط کنید و آن را به گوشت اضافه کرده و گوشت را داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت (و حتی بیشتر) بریان کنید سپس گوشت را داخل ظرف به مدت ۱۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.

سس مایونز، آبلیمو، فلفل سیاه و سس فلفل را داخل یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید و بعد با پنیر رنده شده ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید اگر سس غلیظ شد در صورت تمایل با مقداری دوغ رقیق کنید.

کاهو را در بشقاب‌ها بچینید و با قاشق روی آن‌ها سس بریزید و از یک قاشق سوراخ دار برای انتقال فیله‌های گرم به روی سالاد استفاده کنید و در آخر روی آن را با پیاز و آب گوشت تزیین کنید.