دانشمند بریتانیایی، تیم اسپکتور، افسانه‌های مربوط به کاهش وزن و رژیم‌های غذایی را رد کرد

تیم اسپکتور، دانشمند بریتانیایی، که یک کتاب کامل را به رد چنین افسانه‌هایی اختصاص داده است، می‌گوید بسیاری از ایده‌های رایج در مورد غذا، رژیم‌های غذایی و کاهش وزن در بین مردم مدرن به دور از حقیقت هستند. روزنامه میل آن ساندی گزارش می‌دهد که چگونه این دانشمند بریتانیایی با تصورات غلط در مورد رژیم غذایی مبارزه می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمند بریتانیایی، که یک کتاب کامل را به رد چنین افسانه‌هایی اختصاص داده است، می‌گوید بسیاری از ایده‌های رایج در مورد غذا، رژیم‌های غذایی و کاهش وزن در بین مردم مدرن به دور از حقیقت هستند. روزنامه میل آن ساندی گزارش می‌دهد که چگونه این دانشمند بریتانیایی با تصورات غلط در مورد رژیم غذایی مبارزه می‌کند.

پروفسور اسپکتور می‌گوید: «مردم عادت دارند به آنها گفته شود که چگونه و چه چیزی بخورند. چربی کمتری مصرف کنند. شکر کمتری مصرف کنند. صبحانه را از دست ندهند. کم غذا بخورند. مرتب غذا بخورند. هر روز هشت لیوان آب بنوشند. گوشت و لبنیات را محدود کنند؛ و غیره. من تصمیم گرفتم تمام توصیه‌هایی را که معمولاً به عنوان حقیقتی انکارناپذیر تلقی می‌شوند، تجزیه و تحلیل و نظام‌مند کنم.»

این دانشمند خاطرنشان کرد که بسیاری از مردم این ایده را دارند که صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است. با این حال، هیچ کس دقیقاً نمی‌داند صبحانه باید چه باشد. اسپکتور گفت: «مردم معتقدند که صبحانه به طرز جادویی فرآیند‌های متابولیک بدن را شروع می‌کند، یا اینکه نخوردن صبحانه منجر به گرسنگی شدید می‌شود. عملاً هیچ مطالعه علمی جدی در مورد این موضوع وجود ندارد، اما هیچ کس در مورد حقیقت این ادعا‌ها شک ندارد.» او افزود که برخی از مردم از نخوردن صبحانه به عنوان بخشی از مبارزه خود با چاقی سود می‌برند.

به گفته اسپکتور، افسانه دیگر این ادعا است که اسید‌های چرب امگا ۳ که در غذا‌های دریایی فراوان هستند، فواید نهایی برای سلامتی هستند. این دانشمند اظهار داشت: «صنعت مکمل‌های روغن ماهی یک تجارت عظیم است که ده‌ها میلیارد پوند ارزش دارد. قابل درک است که تولیدکنندگان علاقه‌مندند شما را در مورد فواید این مکمل‌ها متقاعد کنند. اما هیچ مطالعه‌ای در هیچ کجا فواید مکمل‌های امگا ۳ را تأیید نکرده است.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری