دانشمندان دو محصول را شناسایی کرده‌اند که با التهاب در بدن مبارزه می‌کنند

کفیر حاوی فیبر، التهاب بدن را مؤثرتر از امگا ۳ کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار،ترکیبی از کفیر تخمیر شده و فیبر غذایی، التهاب بدن را به طور قابل توجهی مؤثرتر از اسید‌های امگا ۳ یا پری‌بیوتیک‌ها به تنهایی کاهش می‌دهد. این نتیجه‌ای است که دانشمندان دانشگاه ناتینگهام به آن رسیده‌اند. نتایج این مطالعه در مجله پزشکی ترجمه‌ای منتشر شده است.

پری‌بیوتیک‌ها اجزای غذایی هستند که در دستگاه گوارش فوقانی هضم یا جذب نمی‌شوند. آنها توسط میکروفلور روده بزرگ انسان تخمیر می‌شوند و رشد و فعالیت آن را تحریک می‌کنند.

در این آزمایش، داوطلبان به مدت شش هفته یکی از مکمل‌ها را مصرف کردند: اسید‌های چرب امگا ۳، فیبر پری‌بیوتیک یا ترکیبی از هر دو به شکل کفیر با پری‌بیوتیک. فقط افراد گروه سوم کاهش پایدار در نشانگر‌های التهابی خون و بهبود در رفاه عمومی را تجربه کردند.

همانطور که نویسندگان توضیح می‌دهند، هم‌افزایی اجزا نقش کلیدی در این اثر دارد. فیبر به عنوان زمینه رشد میکروارگانیسم‌های مفید موجود در کفیر عمل می‌کند و فعالیت آنها را افزایش می‌دهد. این امر منجر به افزایش تولید اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه مانند بوتیرات می‌شود که به تنظیم پاسخ ایمنی و کاهش التهاب مزمن کمک می‌کنند.

دانشمندان تأکید می‌کنند که این ترکیبی از مواد تشکیل‌دهنده است - کفیر و فیبر غذایی به تنهایی هیچ اثر قابل توجهی نشان ندادند. به گفته محققان، این رویکرد "سین‌بیوتیک" می‌تواند یک رویکرد امیدوارکننده در پیشگیری و درمان بیماری‌های التهابی مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی عروقی باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری