میان وعده‌ای روزانه که حافظه را در عرض چهار ماه بهبود می‌بخشد!

به گزارش مجله خبری نگار، محققان دریافتند که خوردن روزانه یک وعده بادام زمینی بو داده بدون نمک با پوسته می‌تواند به طور قابل توجهی حافظه را در افراد مسن تقویت کند.

این مطالعه شامل ۳۱ شرکت‌کننده سالم بین ۶۵ تا ۷۵ سال بود که از بیماری قلبی، دیابت یا آلرژی به بادام زمینی رنج نمی‌بردند و سیگاری هم نبودند.

این مطالعه شامل دو مرحله بود: مرحله اول مداخله بود که طی آن شرکت کنندگان به مدت ۱۶ هفته روزانه بادام زمینی مصرف کردند و مرحله دوم کنترل بود که طی آن نیز به مدت ۱۶ هفته از خوردن آن خودداری کردند و بین این دو مرحله هشت هفته فاصله بود.

شرکت‌کنندگان تحت آزمایش‌های شناختی برای اندازه‌گیری حافظه، سرعت تفکر و توانایی‌های حل مسئله قرار گرفتند و فشار خون و رژیم غذایی آنها از طریق پرسشنامه پیگیری شد.

محققان دریافتند شرکت‌کنندگانی که به مدت ۱۶ هفته روزانه ۶۰ گرم بادام زمینی مصرف کردند، بهبود قابل توجهی در حافظه کلامی ۵.۸ درصد نشان دادند، زیرا آنها توانستند کلمات را از یک لیست پس از مدتی به میزان بهتری در مقایسه با دوره‌ای که بادام زمینی نخورده بودند، به خاطر بیاورند.

این نتایج پس از آن به دست آمد که تیم تحقیقاتی از تصویربرداری تشدید مغناطیسی غیرتهاجمی (MRI) برای اندازه‌گیری جریان خون مغزی استفاده کردند که به طور متوسط ​​۳.۶٪ در کل و ۴.۵٪ در ماده خاکستری افزایش یافته بود. بهبود‌های حتی بیشتری در نواحی مرتبط با حافظه و زبان مشاهده شد، به طوری که جریان خون در لوب‌های پیشانی و گیجگاهی ۶.۶٪ و در لوب‌های گیجگاهی ۴.۹٪ افزایش یافت. (MRI غیرتهاجمی از آهنربا و امواج رادیویی برای ایجاد تصاویر دقیق از اندام‌ها و مغز بدون نیاز به تابش یا تزریق مواد رادیواکتیو استفاده می‌کند.)

محققان معتقدند این فواید به دلیل اسید آمینه ال-آرژنین است که جریان خون را بهبود می‌بخشد و همچنین ترکیبات فعال موجود در پوسته بادام زمینی که به دلیل توانایی‌شان در محافظت از سلول‌های مغز شناخته شده‌اند. جریان خون بهبود یافته، اکسیژن و مواد مغذی بیشتری را به مغز می‌رساند و از حافظه و عملکرد شناختی پشتیبانی می‌کند.

پیتر جی. جوریس از دانشگاه ماستریخت هلند گفت که «جریان خون کافی برای حفظ عملکرد‌های اساسی مغز، در درجه اول حافظه، ضروری است» و توضیح داد که کمبود اکسیژن و مواد مغذی عملکرد شناختی را مختل می‌کند.

جوریس تأکید کرد که تیم از پیشرفت‌هایی که مناطق وسیعی از مغز را در بر می‌گرفت، نه فقط مناطق خاص، شگفت‌زده شد و این نشان دهنده تأثیر جامع‌تری بر سلامت رگ‌های خونی مغز است.

او همچنین به اهمیت خوردن بادام زمینی بدون نمک و بو داده با پوسته آن اشاره کرد، زیرا پوسته آن سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر است که فواید بالقوه آن را افزایش می‌دهد.

منبع: دیلی میل