کد مطلب: ۹۵۰۳۲۸

|

|

نگارمگ اخبار اخبار علمی آموزشی

۰۸ آذر ۱۴۰۴ - ۱۴:۵۹

دانشمندان افسانه‌ی رژیم‌های غذایی خاص برای رشد عضلات را رد کردند.

دانشمندان افسانه‌ی رژیم‌های غذایی خاص برای رشد عضلات را رد کردند.

پروتئین‌های گیاهی و حیوانی به یک اندازه برای سنتز عضلات مفید هستند

به گزارش مجله خبری نگار،دانشمندان آمریکایی از دانشگاه ایلینوی در اوربانا-شمپین ثابت کرده‌اند که منبع پروتئین برای رشد عضلات حیاتی نیست. این مطالعه در مجله علمی پزشکی و علوم در ورزش و تمرین (MCSE) منتشر شده است.

این آزمایش شامل ۴۰ بزرگسال سالم ۲۰ تا ۴۰ ساله بود. نیمی از آنها رژیم غذایی وگان و نیمی دیگر رژیم غذایی همه چیزخواری را دنبال می‌کردند، به طوری که ۷۰٪ پروتئین گروه همه چیزخوار از گوشت، لبنیات و تخم مرغ تأمین می‌شد. میزان مصرف روزانه پروتئین ۱.۱ تا ۱.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن بود. داوطلبان سه بار در هفته تمرینات قدرتی انجام می‌دادند و رژیم غذایی آنها به شدت تحت نظارت بود.

برای ارزیابی سنتز پروتئین ماهیچه، دانشمندان از آب "سنگین" حاوی دوتریوم استفاده کردند که به آنها امکان پیگیری ورود اسید‌های آمینه به عضلات را داد. بیوپسی‌های بافتی قبل و بعد از آزمایش تأیید کرد که هیچ تفاوتی در رشد ماهیچه بین گروه‌ها وجود ندارد.

پیش از این تصور می‌شد که پروتئین حیوانی در تحریک رشد عضلات بهتر عمل می‌کند، زیرا مطالعات قبلی که پاسخ به یک وعده غذایی را بررسی می‌کردند، برتری آن را نشان می‌دادند. با این حال، یک مطالعه جدید که در آن شرکت‌کنندگان به مدت نه روز از یک رژیم غذایی متعادل پیروی کردند، هیچ تفاوتی بین وگان‌ها و همه چیزخواران مشاهده نکرد.

دانشمندان همچنین این فرضیه را آزمایش کردند که توزیع یکنواخت پروتئین بین وعده‌های غذایی برای رشد عضلات مهم است. آنها دریافتند که حتی با توزیع‌های مختلف (به عنوان مثال، مصرف بیشتر پروتئین در عصر)، میزان سنتز پروتئین عضلات تغییر نمی‌کند.

پروفسور نیکلاس برد، سرپرست این مطالعه، در پایان گفت: «اگر از شما پرسیده شود که برای رشد عضلات چه چیزی بهتر است بخورید، پاسخ ساده است: آنچه بعد از تمرین می‌خورید. نکته کلیدی دریافت پروتئین کافی است و بقیه موارد چندان مهم نیستند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: عضلات رژیم غذایی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر