کد مطلب: ۹۴۸۹۷۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۶ آذر ۱۴۰۴ - ۲۰:۴۵

کروکت ماهی یک فینگرد فود خاص و لاکچری برای دورهمی‌های ویژه

کروکت ماهی یک فینگرد فود خاص و لاکچری برای دورهمی‌های ویژه

در این آموزش طرز تهیه دو نو کروکت رو داریم یکی کروکت تن ماهی و کروکت ماهی رو میخواییم آموزش بدیم.

به گزارش مجله خبری نگار، آسون و راحت میتونید درست کنید اگه به تن ماهی علاقه ندارید آموزش دوم رو بخونید

مواد لازم کروکت تن ماهی

تن ماهی ۳۰۰ گرم

پنیر گودا (درشت رنده شده) ۷۵ گرم

تخم مرغ ۳ عدد

سیب زمینی (پخته شده) ۱۵۰ گرم

سیر (رنده شده) ۱ حبه

جعفری (ساطوری خردشده) ۲ ق س

پودر گشنیز ۱ ق چ

پودر سوخاری به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روغن مایع به میزان لازم

مواد لازم برای پخت کراکت ماهی

ماهی گوشتی ۳۰۰ گرم

آبلیمو ۳ قاشق سوپ خوری

سیب زمینی پخته ۱۵۰ گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

زردچوبه و ادویه کاری به میزان لازم

پیاز رنده شده یک عدد

زعفران دم کرده ۱ قاشق چای خوری

جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری

زرده تخم مرغ ۲ عدد

تخم مرغ ۳ عدد

سیر: ۲ حبه

پودر سوخاری به میزان لازم

روغن به میزان لازم.

طرز تهیه کروکت تن ماهی ساده و آسان

ماهی تن و سیب زمینی را با هم چرخ کنید.

سپس سیر، نمک، فلفل سیاه و پودر گشنیز، پنیر گودا، ۲ قاشق سوپ خوری پودر سوخاری، جعفری و ۲ عدد تخم مرغ را به آن اضافه و مخلوط کنید.

از مواد به اندازه یک گردو (یا بیشتر) بردارید

سپس آن را گرد کنید و در پودر سوخاری بغلتانید (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).

بعد به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

بقیه تخم مرغ را همراه با مقداری نمک و فلفل سیاه درون کاسه‌ای ریخته و هم بزنید.

گلوله آماده شده را در تخم مرغ زده شده بغلتانید (تا حدی که به کف دست نچسبد).

سپس درون روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

طرز تهیه کروکت ماهی

ماهی‌ها را در ترکیب آبلیمو، ادویه کاری، فلفل، زردچوبه و نمک به مدت ۱ ساعت بخوابانید.

آنگاه به همراه مقداری روغن کمی سرخ کنید. سیب زمینی‌ها و یک پیاز کوچک را رنده کنید.

ماهی‌ها را خرد کرده و زعفران دم کرده، سیر رنده شده، جعفری خرد شده و نمک و ادویه را به آنها بی افزائید.

تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و کاملاً ورز دهید.

از مواد به اندازه یک توپ بردارید و در دست فرم دهید و درون تخم مرغ و سپس داخل پودر سوخاری بغلطانید

سپس در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.‌

می‌توان کراکت‌ها را به شکل فلافل یا سیگارت و یا هر شکل دیگری که دوست دارید فرم دهید.

این نوع کتلت گزینه مناسبی برای تغذیه مدرسه بچه‌ها بوده، زیرا هم مغذی و مفید است و نیز می‌توان آن را با هر نوع ماهی و تن ماهی درست کرد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تخم مرغ روغن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر