کد مطلب: ۹۲۸۹۲۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۹ آبان ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

سه سوته برای عصرانه یا عزاداری این حلوا اوماج خوشمزه را درست کنید

سه سوته برای عصرانه یا عزاداری این حلوا اوماج خوشمزه را درست کنید

حلوا به خودی خود غذا یا دسری خوشمزه است، اما در فرهنگ غذایی ما ایرانیان، حلوا شیرینی مجالس عزا و عزاداری می‌باشد.

به گزارش مجله خبری نگار،حالا چرا در مراسم عزا حلوا سرو می‌کنند

مواد لازم حلوا اوماج

آرد ۲ پیمانه

شیر ۱ لیوان

شکر ۱/۲ پیمانه

شیره انگور ۱/۲ پیمانه

گلاب ۳ قاشق

پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری

زعفران دم کرده ۱/۳ لیوان

گردو پودر شده ۱/۲ لیوان

روغن ۳/۴ پیمانه

طرز تهیه حلوا اوماج

آرد را در یک سینی بریزید. شیر را در یک افشانه بریزید و آن را روی آرد بپاشید.

هم زمان با چنگال مدام سطح آرد را به هم بزنید تا آرد به گلوله‌های ریز خمیر یا به اصطلاح اوماج تبدیل شود.

سینی را در گوشه از آشپزخانه قرار دهید تا خشک شود.

در این فاصله با نصف پیمانه شکر و زعفران شربتحلوا را تهیه کنید.

نصف پیمانه شیره انگور غلیظ را به شربت اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا آهسته بجوشد.

هنگامی که اوماج‌ها کمی خشک شدند آنها را در میکسر یا غذا ساز بریزید تا دانه‌ها یکدست و ریز شوند.

۳/۴ پیمانه روغن را داغ کنید (در صورت استفاده از روغن حیوانی حواستون باشه که خیلی داغ نشود) و اوماج‌ها را داخل آن بریزید.

اوماج را مدوام روی حرارت ملایم هم بزنید تا سرخ و رنگ آن کاملا عوض شود.

کمی گلاب و به دلخواه پودر هل داخل شربت بریزید و هم بزنید.

حال شربت را در حلوا بریزید. حلوا را روی حرارت هم بزنید تا به خورد حلوا برود.

سپس آن را از روی حرارت بردارید.

در این مرحله کمی گردو ریز و پودر شده به حلوا اضافه کنید و سپس آن را هم بزنید.

نکات تهیه حلوا اوماج

دقت کنید تا پس از پاشیدن شیر آرد کاملا خشک شود در غیر این صورت در حلوا گلوله می‌شود.

در تهیه شربت حلوا می‌توانید حتی به جای شکر از شیره انگور استفاده کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: حلوا آرد

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر