چگونه غذا‌های فوق فرآوری شده سلامت مردان را نابود می‌کنند؟

یک مطالعه جدید سه خطر نگران‌کننده برای سلامت مردان ناشی از غذا‌های فوق فرآوری‌شده را آشکار کرده است که نتایج آن اثرات منفی بر وزن، هورمون‌ها و سلامت باروری را نشان می‌دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، در تحقیقات نوآورانه‌ای از دانشگاه کپنهاگ در دانمارک، دانشمندان تلاش کردند تا تأثیر فرآوری صنعتی مواد غذایی بر سلامت مردان را تعیین کنند، در حالی که کالری و محتوای مواد مغذی ثابتی را در وعده‌های غذایی ارائه شده حفظ کنند.

غذا‌های فوق فرآوری شده شامل محصولات بسته‌بندی شده، نوشیدنی‌ها، غلات و غذا‌های آماده‌ای هستند که حاوی رنگ‌های مصنوعی، امولسیفایرها، طعم‌دهنده‌ها و سایر افزودنی‌ها هستند. این غذا‌ها معمولاً سرشار از قند، چربی اشباع و نمک هستند، در حالی که عملاً فاقد ویتامین و فیبر می‌باشند.

رومن پاریس، زیست‌شناس مولکولی از دانشگاه کپنهاگ، این یافته‌ها را «نگران‌کننده» توصیف کرد و خاطرنشان کرد: «بسیاری از عملکرد‌های بدن حتی در مردان جوان سالم نیز توسط غذا‌های فوق فرآوری‌شده مختل می‌شوند.» وی افزود: «اثرات بلندمدت نگران‌کننده هستند و نیاز به بررسی دستورالعمل‌های غذایی برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن را برجسته می‌کنند.»

این مطالعه که در مجله Cell Metabolism منتشر شده است، شامل ۴۳ مرد بین ۲۰ تا ۳۵ سال بود که دو رژیم غذایی مختلف را به مدت سه هفته دنبال کردند و بین آنها سه ماه استراحت داشتند.

یک رژیم غذایی حاوی ۷۷ درصد کالری از غذا‌های فوق فرآوری شده بود، در حالی که رژیم غذایی دیگر بر ۶۶ درصد غذا‌های غیر فرآوری شده متکی بود.

نتایج، سه ریسک اصلی را آشکار کرد:

• افزایش میانگین توده چربی حدود یک کیلوگرم

• سطوح نگران‌کننده‌ی بالای مواد شیمیایی مختل‌کننده‌ی غدد درون‌ریز

• سطح پایین تستوسترون و تولید اسپرم

محققان خاطرنشان می‌کنند که در طول ۵۰ سال گذشته، با افزایش مصرف غذا‌های فوق فرآوری‌شده، کیفیت اسپرم در سراسر جهان کاهش یافته است. دانشمندان مدت‌هاست که به ارتباط بین این غذا‌ها و باروری ضعیف مشکوک هستند.

جسیکا پرستون، متخصص تغذیه از دانشگاه کپنهاگ، گفت: «یافته‌های ما نشان می‌دهد که غذا‌های فوق فرآوری‌شده برای سلامت تولید مثل و متابولیسم ما مضر هستند، حتی زمانی که به مقدار زیاد مصرف نشوند. این نشان می‌دهد که ماهیت فرآوری صنعتی این غذا‌ها همان چیزی است که آنها را مضر می‌کند.»

منبع: نیویورک پست

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری