تشخیص جدید پزشکان درمورد خطرات مصرف سس‌های تند برای افراد مختلف

دیلی میل: سس‌های تند برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی خطرناک هستند

به گزارش مجله خبری نگار به نقل از آلن کاپین، پزشک اورژانس در کلینیک کلیولند (بریتانیا)، مصرف منظم سس‌های تند و فلفل چیلی می‌تواند خطر حمله قلبی را به ویژه در افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی افزایش دهد.

به گفته این متخصص، کپسایسین، ماده فعالی که به فلفل تندی می‌دهد، می‌تواند باعث انقباض عروق، افزایش شدید فشار خون و افزایش ضربان قلب شود. این امر خطر حملات قلبی را به ویژه در افرادی که قلب بزرگ یا نقص مادرزادی میوکارد دارند، افزایش می‌دهد. این پزشک تأکید کرد که اگرچه تهدید مستقیم برای زندگی اندک است، اما نمی‌توان خطر را به طور کامل رد کرد.

کیپین خاطرنشان کرد که نه تنها غذا‌های بسیار تند می‌توانند مضر باشند، بلکه افزودن مکرر فلفل به همه غذا‌ها نیز می‌تواند مضر باشد. چنین عادتی می‌تواند به مرور زمان هضم را مختل کند و طبق برخی داده‌ها، خطر ابتلا به بیماری‌های انکولوژیکی مری یا معده را افزایش دهد.

دکتر جیمز اودلسون، رئیس بخش قلب و عروق مرکز پزشکی تافتس (ایالات متحده آمریکا)، در مورد عواقب مشابه هشدار می‌دهد. او یادآوری می‌کند که تحریک بیش از حد قلب ناشی از غذای تند می‌تواند جریان خون را مختل کرده و باعث آریتمی شود.

این متخصص توضیح داد: «در عمل پزشکی، مواردی از مسمومیت حاد با کپسایسین وجود داشته که منجر به ایسکمی عضله قلب شده است.»

مقدار دقیق کپسایسین که می‌تواند باعث واکنش جدی شود هنوز مشخص نیست - حساسیت هر فرد به آن فردی است. لازم به ذکر است که از مقیاس اسکوویل برای ارزیابی تندی محصولات استفاده می‌شود. بنابراین، تندترین فلفل چیلی جهان - "Pepper X" - تقریباً ۲.۷ میلیون امتیاز کسب می‌کند، در حالی که هالوپینو - حدود پنج هزار.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری