متخصص گوارش سه سوپ را که برای معده و روده مضر هستند، نام برد

بسیاری از متخصصان تغذیه در مورد فواید بی‌چون و چرای سوپ‌ها صحبت می‌کنند، برخی دیگر در چنین ارزیابی‌هایی محتاط‌تر هستند. آندری کنستاندنکوف، متخصص گوارش، گفت که کدام غذا‌های گرم اول باید با احتیاط مصرف شوند و برخی باید کاملاً از آنها صرف نظر کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، بسیاری از متخصصان تغذیه در مورد فواید بی‌چون و چرای سوپ‌ها صحبت می‌کنند، برخی دیگر در چنین ارزیابی‌هایی محتاط‌تر هستند. آندری کنستاندنکوف، متخصص گوارش، گفت که کدام غذا‌های گرم اول باید با احتیاط مصرف شوند و برخی باید کاملاً از آنها صرف نظر کنند.

این پزشک سوپ‌های سولیانکا، نخود فرنگی و قارچ را از جمله غذا‌های «بحث‌برانگیز» نامید. آنچه پزشکان را در مورد سوپ قارچ نگران می‌کند این است که باید «سبک‌تر» از بقیه باشد، زیرا اغلب بدون گوشت تهیه می‌شود. اما، این متخصص توضیح می‌دهد که قارچ‌ها حاوی پلی‌ساکارید ساختاری کیتین هستند که ویژگی خاص آن این است که بدن به سادگی «نمی‌داند چگونه» آن را هضم کند.

دلیل آن کمبود آنزیم‌های گوارشی لازم در انسان است. سوپ قارچ معمولاً حاوی مقدار زیادی سیب‌زمینی است و در طول هضم، شاخص گلیسمی به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. یعنی سطح قند خون نیز پس از غذا افزایش می‌یابد.

اگر گاستریت، زخم معده، بیماری التهابی روده یا پانکراتیت دارید، بهتر است از مصرف این غذا به طور کلی خودداری کنید.

سولیانکای گوشتی یک غذای مشکوک است-۲. چرب است و می‌تواند باعث یبوست شود. سولیانکا همچنین حاوی مقدار زیادی نمک و مواد نگهدارنده است که از سوسیس و گوشت دودی به دست می‌آیند؛ و اینها خطرات آشکاری برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، اختلالات متابولیسم چربی هستند.

این سوپ‌ها همچنین حاوی پورین هستند - این ترکیبات شیمیایی در پروتئین یافت می‌شوند که خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می‌دهند.

سومین سوپی که توجه را به خود جلب می‌کند، سوپ نخود فرنگی است که باعث افزایش تشکیل گاز، نفخ و سایر احساسات ناراحتی در شکم می‌شود.

اگر از قبل هرگونه اختلال گوارشی دارید، باید فوراً آن را کنار بگذارید. با مشکلات کمتر، ارزش دارد دنده‌های دودی چرب و گوشت سینه را با آب مرغ یا بوقلمون جایگزین کنید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری