کد مطلب: ۸۴۱۱۳۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۸ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

آموزش پخت بوغدا آشی زنجانی باید آشپز حرفه‌ای باشید تا این غذا را لذیذ درست کنید

آموزش پخت بوغدا آشی زنجانی باید آشپز حرفه‌ای باشید تا این غذا را لذیذ درست کنید

بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه‌ی خود غذا‌های محلی مختص به خود را دارد.

به گزارش مجله خبری نگار،هر چند ممکن است غذا‌هایی با عنوان یکسان در شهر‌های مختلف به شیوه‌های متفاوت طبخ شود دلیل آن هم شرایط طبیعی و محیطی هر محل است که افراد متناسب با آن دستور پخت‌های متفاوتی برای غذا‌های خود دارند. برای تهیه این آش حتما باید دقت کنید که حبوبات و گندم را از شب قبل بخیسانید.

مواد لازم بوغدا آشی زنجانی

اسفناج: ۲ کیلو

حبوبات (نخود، لوبیا قرمز، عدس): ۵۰۰ گرم

پیاز درشت: ۵ عدد

گندم: ۲۵۰ گرم

روغن: ۲۰۰ گرم

آرد: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

نمک: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه بوغدا آشی زنجانی

حبوبات و گندم را بخیسانید. روغن را روی حرارت قرار داده و پیاز را خرد کرده و تفت دهید.

زردچوبه را اضافه کرده و سپس پیاز داغ را به حبوبات و گندم اضافه کنید.

مقداری آب مجدد روی حبوبات بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آش را مرتب هم بزنید.

پس از پخت کامل حبوبات اسفناج را بصورت درشت خرد کرده و در آش بریزید.

بعد از اینکه مواد آش کامل پخت مقدار کمی روغن را روی حرارت قرار داده و دو قاشق سوپ خوری آرد را در آن سرخ کنید و به آش اضافه کنید.

پس از ۱۰ دقیقه آش آماده سرو است.

منبع:قندپهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پیاز آش

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر