شورجه‌ی ارومیه ترکیبی از تخم مرغ و گوشت

این خوراک یکی از غذا‌های سنتی و خوشمزه ارومیه ست

به گزارش مجله خبری نگار،این خوراک یکی از غذا‌های سنتی و خوشمزه ارومیه ست که هم بعنوان پیش غذا میتونین سروش کنین و هم بعنوان غذای اصلی و گزینه مناسبیه برای مهمونیا.

مواد لازم شورجه‌ی ارومیه

ماست سفت ۱کیلو

تخم مرغ ۱ عدد

زعفران خشک به مقدارلازم

پیاز داغ ۱ پیمانه

گوشت قیمه پخته ۵۰۰ گرم

آب گوشت ۱ استکان

نمک و فلفل به میزان لازم

نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه شورجه‌ی ارومیه غذا‌های سنتی و خوشمزه

در ظرفی ماست را با تخم مرغ و زعفران مخلوط کنید.

پیاز داغ را در قابلمه ریخته و گوشت را با آن تفت داده بهش آب گوشتو اضافه کنید و اجازه دهید جوش بخوره و آبش کشیده بشه و آب کمی داشته باشه.

سپس مخلوط ماست را آرام آرام به مایه گوشت اضافه کرده (در چند مرحله) و مرتب هم بزنید تا به روغن بیفتد.

بعد از چند لحظه هم زدن آن را از روی حرارت کنار گذاشته و در آخر نمک و فلفل آن را اندازه کرده نشاسته ذرت را با ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری آب سرد مخلوط کرده و روی غذا بدهید.

مجددا یک حرارات کوتاه توام با هم زدن به غذا داده و آن را از روی حرارت بردارید. غذا را تا گرم است در ظرف مخصوص سرو بکشید.

منبع: قندپهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری