کد مطلب: ۷۹۳۴۹۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۱ فروردين ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

ترکیب بهار نارنج و زعفران خوشمزه‌ترین مربا را به شما می‌دهد

ترکیب بهار نارنج و زعفران خوشمزه‌ترین مربا را به شما می‌دهد

این روز‌ها که فصل بهار نارنج تازه است می‌توانید با گل آن یک مربای خوشمزه درست کنید. روش تهیه مربای بهار نارنج را در ادامه بخوانید.

به گزارش مجله خبری نگار،مربای بهار نارنج از خوشمزه‌ترین و خوشبو‌ترین مربا‌هایی است که می‌توانید در بهار و مناسب با فصل درست کنید. مربای بهار نارنج را هم با گل تازه آن و هم خشک شده می‌توان تهیه کرد.

مواد لازم

آب ۳ لیوان

جوهر لیمو نصف قاشق چای خوری

آب لیموترش تازه یا جوهرلیمو ۶ قاشق غذاخوری

شکر ۳ لیوان

زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

بهار نارنج ۱/۵ لیوان

روش تهیه

برای تهیه مربای بهار نارنج خوشمزه در ابتدای کار بهار نارنج را می‌شوییم، سپس یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب به نقطه جوش برسد. زمانی که آب جوش آمد بهار نارنج را به قابلمه اضافه می‌کنیم.

حالا ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم بهار نارنج به مدت ۳ دقیقه بجوشد، سپس درون آبکش ریخته و با آب سرد می‌شوییم. در ادامه این مراحل را به ترتیب ۲ مرتبه دیگر انجام می‌دهیم.

توجه داشته باشید ۴ قاشق باقی مانده آب لیمو ترش را تقسیم کرده و در دو مرحله جوشاندن بهار نارنج‌ها اضافه کنید. پس از اتمام تلخی گیری بهار نارنج، آنرا مجددا با آب سرد می‌شوییم، سپس آب اضافی اش را با فشار دست می‌گیریم.

در ادامه شکر را به همراه آب درون یک قابلمه مناسب ریخته و آن را روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم. زمانی که شربت جوش آمد و ذرات شکر درون آن حل شد، بهار نارنج را درون قابلمه ریخته، سپس مخلوط می‌کنیم.

حالا حرارت را ملایم کرده و درب قابلمه را می‌بندیم تا مربا به قوام برسد. برای تست قوام مربا، مقداری از شهد را درون نعلبکی بریزید و پس از خنک شدن بین دو انگشت امتحان کنید، زمانی که شهد کش دار بود مربا به قوام مناسب رسیده است.

پس از اینکه مربا به قوام مطلوب رسید، جوهر لیمو را به همراه زعفران دم کرده به قابلمه اضافه کرده، سپس مخلوط می‌کنیم. در ادامه قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و اجازه می‌دهیم مربا کاملا خنک شود.

زمانی که مربا خنک شد، یک ظرف شیشه‌ای درب دار انتخاب می‌کنیم، سپس آن را شسته و با یک پارچه تمیز به خوبی خشک می‌کنیم. در ادامه مربا را درون ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و درب آن را محکم می‌بندیم.

در نهایت برای نگهداری مربا آن را درون یخچال قرار می‌دهیم. توجه داشته باشید در صورتی که بهار نارنج پس از ۳ مرتبه جوشاندن کمی تلخ بود، مجددا مراحل را تکرار کنید تا تلخی آن کاملا از بین برود. نوش جان.

منبع: اینفو گیاهی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مربا آشپزی زعفران

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر