به غیر از هویج| کارشناسان یک میان وعده خوشمزه را فاش کردند که سلامت چشم را تقویت می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، محققان دریافتند که افزودن ۵۷ گرم پسته در روز به رژیم غذایی می‌تواند به طور قابل توجهی سلامت چشم را بهبود بخشد و از دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن جلوگیری کند، زیرا سطح لوتئین را افزایش می‌دهد.

دکتر تامی اسکات، عصب روانشناس بالینی و نویسنده اصلی این مطالعه، گفت: "تحقیقات ما نشان می‌دهد که پسته فقط یک میان وعده خوشمزه نیست، بلکه ممکن است برای چشم شما نیز مفید باشد. با خوردن مقدار کمی در روز، می‌توانید از بینایی خود محافظت کنید، به خصوص با افزایش سن.

دژنراسیون ماکولا چیست؟

دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) بیماری است که به تدریج به ماکولا شبکیه آسیب می‌رساند، بخشی از چشم که مسئول بینایی حاد مرکزی است. با بدتر شدن بیماری، دیدن اشیاء مستقیما در مقابل فرد دشوار می‌شود، در حالی که دید محیطی تا حد زیادی دست نخورده باقی می‌ماند.

حدود ۲۰ میلیون بزرگسال در ایالات متحده از دژنراسیون ماکولا رنج می‌برند که در دو نوع وجود دارد:

دژنراسیون ماکولا خشک: شایع‌ترین (۸۰ ٪ موارد) است و زمانی رخ می‌دهد که لکه با افزایش سن نازک‌تر می‌شود، اغلب به دلیل تجمع رسوبات پروتئین زرد معروف به دروسین.

دژنراسیون ماکولا مرطوب: کمتر شایع است، اما جدی‌تر است، زیرا به دلیل رشد و نشت رگ‌های خونی غیر طبیعی زیر شبکیه باعث از دست دادن سریع و شدید بینایی می‌شود.

پسته سرشار از لوتئین است، یک رنگدانه طبیعی که در گیاهان یافت می‌شود و به محافظت از چشم کمک می‌کند.

در این مطالعه که توسط انجمن پرورش دهندگان پسته آمریکا پشتیبانی می‌شود، محققان دریافتند افرادی که روزانه حدود ۵۶ گرم پسته بدون نمک و بو داده می‌خورند، تنها پس از شش هفته بهبود قابل توجهی در تراکم رنگدانه ماکولا (MPOD) تجربه کردند.

لوتئین یک آنتی اکسیدان است که مانند "عینک آفتابی" چشم عمل می‌کند و نور آبی مضر و اشعه ماوراء بنفش مجاور را جذب می‌کند و به جلوگیری یا کاهش سرعت پیشرفت دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند.

دکتر الیزابت جانسون یکی از نویسندگان این مطالعه می‌گوید: "لوتئین به طور انتخابی در مغز ایجاد می‌شود، جایی که ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کند، " عوامل مرتبط با بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت و سرطان.

علاوه بر این، پسته یک میان وعده غنی از فیبر و پروتئین است که به مدیریت وزن کمک می‌کند و باکتری‌های روده سالم را تقویت می‌کند. چربی‌های سالم موجود در پسته همچنین به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می‌کند و آنها را به انتخابی سالم برای قلب تبدیل می‌کند.

دکتر اسکات می‌افزاید: "با افزودن تعداد انگشت شماری پسته به رژیم غذایی روزانه خود، می‌توانید مصرف لوتئین خود را بهبود بخشید که برای محافظت از چشمان شما بسیار مهم است. هرگز دیر نیست که به این فکر کنید که برای حمایت از پیری سالم چه کاری می‌توانید انجام دهید.

بنابراین، اگر به دنبال راهی ساده و خوشمزه برای تقویت سلامت چشم و افزایش سلامت کلی خود هستید، پسته ممکن است راه حل باشد.

منبع: نیویورک