ویدئو| غذا‌های رایجی که در صورت قرار دادن در یخچال برای سلامتی به خطر می‌اندازند

یک متخصص تغذیه هشدار داده است که قرار دادن برخی غذا‌ها در یخچال می‌تواند طعم خود را از دست بدهد و باعث مشکلات جدی سلامتی مانند مسمومیت غذایی شود که می‌تواند کشنده باشد.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته جانوی سانگوی، متخصص تغذیه بالینی مشهور و اینفلوئنسر هندی، موادی وجود دارد که هرگز نباید در یخچال قرار گیرد:

دانلود

فیلم اصلی

پیاز

سانگوی در گفت‌و‌گو با ۱۱,۰۰۰ دنبال کننده اینستاگرام خود گفت که نگه داشتن آنها در یخچال می‌تواند منجر به رشد کپک شود.

او توضیح داد که رطوبت بیش از حد پیاز محیط ایده آلی را برای رشد هاگ‌های قارچی فراهم می‌کند که در صورت بلع می‌تواند باعث استفراغ، گرفتگی معده و اسهال شود. این به این دلیل است که کپک - نوعی قارچ - روی غذا می‌تواند مایکوتوکسین ها، مواد شیمیایی سمی تولید کند که می‌تواند شما را بیمار کند.

به گفته سانگفی، دقیقا به همین دلیل است که پیاز باید در مکانی تاریک و خشک با حرارت مناسب مانند کمد نگهداری شود.

سیر

قرار دادن سیر در یخچال خطرات سلامتی مشابهی با پیاز دارد.

سنگوی هشدار داد که نگهداری سیر در یخچال می‌تواند باعث رشد و لاستیکی شدن آن شود و طعم و استحکام خود را از دست بدهد.

"ممکن است طعم تلخ و کپک و قارچ‌های مضر برای سلامتی در آن ایجاد شود. "

سیب زمینی

به گفته سانگوی، سیب زمینی همچنین می‌تواند در صورت نگهداری در یخچال مضر شود.

او هشدار داد: خنک شدن باعث می‌شود نشاسته‌ها به قند تبدیل شوند و در نتیجه طعم شیرین‌تر و بافت شنی تری ایجاد کنند.

اما پختن این سیب زمینی‌های متغیر در دمای بالا می‌تواند ماده‌ای به نام آکریل آمید تولید کند که یک ترکیب بالقوه مضر است.

دانشمندان قبلا هشدار داده بودند که نگهداری سیب زمینی خام در یخچال می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را به همراه داشته باشد. با این حال، اعتبار این یافته‌ها همچنان مورد بحث است.

نگهداری در یخچال نیز ممکن است بر طعم تأثیر بگذارد.

علاوه بر این غذاها، سنگفی به غذا‌های دیگری اشاره کرد که با نگهداری در یخچال کیفیت خود را نیز از دست می‌دهند، از جمله موز و زنجبیل، توضیح داد که سرما باعث می‌شود موز بسیار قهوه‌ای و لطیف شود، زیرا روند رسیدن طبیعی آنها را مختل می‌کند. در حالی که خنک کردن زنجبیل طعم خود را از دست می‌دهد و باعث خشک شدن آن می‌شود و برای پخت و پز نامناسب است.

منبع: دیلی میل

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری