اثرات باورنکردنی قهوه روی بیماری التهابی نقرس

به گزارش مجله خبری نگار،نقرس ناشی از وضعیتی به نام هیپراوریسمی است. این وضعیت زمانی اتفاق می‌افتد که اوریک اسید بیش از حد در بدن انباشته شود.

اوریک اسید زمانی ایجاد می‌شود که ترکیبات شیمیایی به نام پورین‌ها تجزیه شوند. هنگامی که هیپراوریسمی رخ می‌دهد، اوریک اسید می‌تواند کریستال‌هایی را در مفاصل ایجاد کند و باعث تورم و التهاب دردناک آن‌ها شود.

نقرس تقریبا ۴ درصد از بزرگسالان را در ایالات متحده تحت تاثیر قرار می‌دهد. عوامل خطر زیادی برای نقرس وجود دارد.

برخی از شرایط مانند اختلالات خونی و متابولیسمی می‌تواند باعث شود بدن شما اوریک اسید بیش از حد تولید کند. سایر بیماری‌ها مانند مشکلات کلیوی و تیروئید می‌توانند توانایی بدن شما برای از بین بردن اوریک اسید را مختل کنند.

عادات غذایی مانند مصرف بیش از حد الکل و خوردن غذا‌های حاوی پورین (گوشت قرمز و صدف) یا فروکتوز (نوشیدنی‌های قندی) نیز می‌تواند منجر به افزایش سطح اوریک اسید خون شود. با این حال اطلاعات متناقضی در مورد قهوه وجود دارد

تحقیقات در مورد اثرات مفید قهوه بر نقرس

بیشتر مطالعات تحقیقاتی علمی نشان می‌دهد که قهوه می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به نقرس نقش داشته باشد. قهوه شامل طیف گسترده‌ای از ترکیبات مفید از جمله مواد معدنی، پلی فنول‌ها و کافئین است.

تصور می‌شود که قهوه با کاهش سطح اوریک اسید از طریق مکانیسم‌های مختلف، خطر ابتلا به نقرس را کاهش می‌دهد.

قهوه ممکن است با افزایش سرعت دفع اوریک اسید از بدن، سطح اوریک اسید را کاهش دهد. همچنین تصور می‌شود که قهوه با آنزیمی که پورین‌ها را در بدن تجزیه می‌کند رقابت می‌کند و همین می‌تواند سرعت ایجاد اوریک اسید را کاهش دهد.

یک بررسی اخیر نشان داد که در بسیاری از موارد، نوشیدن قهوه با سطوح پایین‌تر اوریک اسید و دوره‌های کمتر هیپراوریسمی مرتبط است.

در یک مطالعه ژاپنی، محققان دریافتند که مصرف قهوه با سطح اوریک اسید رابطه معکوس دارد. کسانی که بیشترین میزان قهوه (تقریبا پنج فنجان در روز) را می‌نوشیدند، کمترین میزان اوریک اسید را در میان شرکت کنندگان در مطالعه داشتند.

اگرچه قهوه و چای هر دو مورد آزمایش قرار گرفتند، به نظر می‌رسید که این نتایج فقط برای قهوه صدق می‌کند.

این شواهد نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در قهوه به غیر از کافئین ممکن است در کاهش سطح اوریک اسید نقش داشته باشند.

به نظر می‌رسد یک منبع مورد اعتماد دیگر از این ایده حمایت می‌کند. در این بررسی در سال ۲۰۱۴ محققان به دو مطالعه بر روی رابطه‌ی قهوه و نقرس اشاره کردند.

در یکی از مطالعات، مصرف قهوه و چای در کنار سطح اوریک اسید سرم مورد بررسی قرار گرفت. محققان دریافتند که مصرف قهوه، اما نه مصرف چای، با کاهش سطح اوریک اسید و خطر هیپراوریسمی مرتبط است.

فواید و مزایای قهوه برای نقرس

چند دلیل وجود دارد که چرا قهوه ممکن است یک اثر محافظتی در برابر تجمع اوریک اسید ایجاد کند. برای درک علت، ابتدا باید بدانیم که دارو‌های خاص برای نقرس چگونه کار می‌کنند.

دو نوع داروی نقرس وجود دارد که ممکن است پزشک شما تجویز کند: مهارکننده‌های گزانتین اکسیداز و اوریکوزوریک ها.

مهارکننده‌های گزانتین اکسیداز با مهار فعالیت گزانتین اکسیداز عمل می‌کنند. گزانتین اکسیداز آنزیمی است که به بدن در متابولیسم پورین‌ها کمک می‌کند. از آنجایی که پورین‌ها منبع اوریک اسید هستند، مهار این آنزیم می‌تواند به پایین نگه داشتن سطح اوریک اسید کمک کند.

کافئین به عنوان یک منبع متیل گزانتین در نظر گرفته می‌شود؛ بنابراین می‌تواند با گزانتین اکسیداز رقابت کرده و به طور بالقوه مانع از عملکرد آن شود.

اوریکوزوریک‌ها با کمک به کلیه‌ها در خلاص شدن بدن از اوریک اسید عمل می‌کنند. گرچه کافئین یک اوریکوزوریک در نظر گرفته نمی‌شود، اما ممکن است به شیوه‌ای مشابه عمل کند.

منبع معتبر تحقیقاتی نشان داده است که کلروژنیک اسید، پلی فنول موجود در قهوه، ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند.

یک مطالعه نشان داد که در افراد مبتلا به هیپرانسولینمی، دفع سدیم و اوریک اسید از طریق کلیه‌ها کاهش می‌یابد. هنگامی که سطح انسولین کاهش یافت و حساسیت به انسولین بهبود یافت، حذف سدیم و اورات نیز بهبود می‌یابد.

تحقیقات در مورد اثرات مضر قهوه بر نقرس

تحقیقاتی وجود ندارد که نشان دهد قهوه ممکن است خطر ابتلا به نقرس را افزایش دهد. با این حال برخی از محققان بر این باورند که شواهد کافی به نفع نوشیدن قهوه برای کاهش خطر ابتلا به نقرس وجود ندارد.

در یک مرور سیستماتیک ۱۱ مطالعه برای نتایج آن‌ها در مورد مصرف قهوه و سطح اوریک اسید سرم مورد بررسی قرار گرفتند. محققان دریافتند در حالی که شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف قهوه خطر نقرس را کاهش می‌دهد، اما نتایج از نظر آماری به اندازه کافی قابل توجه نبودند.

علاوه بر این یک مطالعه رابطه بسیار متفاوتی را بین مصرف قهوه و سطح اوریک اسید سرم نشان داد. در آن مطالعه محققان کشف کردند که سطح اوریک اسید در طول دوره‌های مصرف قهوه افزایش و در دوره‌های عدم مصرف قهوه کاهش می‌یابد.

تحقیقات همچنین نشان می‌دهد که تغییرات ژنتیکی در رابطه بین مصرف قهوه و خطر نقرس نقش دارند. در این تجزیه و تحلیل مشخص شد که تغییرات ژنتیکی مرتبط با متابولیسم اورات با خطر بالاتر نقرس مرتبط هستند.

این تحقیق لزوما تاثیر منفی قهوه بر خطر نقرس را نشان نمی‌دهد. در عوض نشان می‌دهد که رابطه بین نقرس و قهوه ممکن است تحت تاثیر ژنتیک باشد.

عوارض و مضرات قهوه برای نقرس

شواهد بسیار کمی وجود دارد که نشان دهد مصرف قهوه باعث نقرس یا افزایش خطر تشدید نقرس می‌شود. اگرچه اکثر شواهد به نفع نوشیدن قهوه برای کاهش خطر نقرس است، هنوز جا برای ادامه تحقیقات وجود دارد.

خلاصه

بیشتر تحقیقات به این واقعیت اشاره دارند که نوشیدن قهوه به طور بالقوه می‌تواند خطر ابتلا به نقرس را کاهش دهد. عوامل خطر اولیه برای نقرس عبارتند از:

مرد بودن
چاق بودن
سابقه خانوادگی نقرس
دارو‌های خاص
شرایط سلامتی مانند فشار خون بالا، نارسایی احتقانی قلب، بیماری کلیوی و چربی خون بالا
مصرف قابل توجه الکل
رژیم غذایی سرشار از پورین (گوشت قرمز، صدف، نوشیدنی‌های شیرین)
اگر از قبل مبتلا به نقرس هستید، نوشیدن قهوه ممکن است به کاهش احتمال تشدید بیماری کمک کند. این به این دلیل است که قهوه ممکن است به کاهش اوریک اسیدی که بدن شما ایجاد می‌کند کمک کند. همچنین ممکن است دفع اوریک اسید بدن شما را بهبود بخشد.

تحقیقات همچنین نشان می‌دهد که چای و قهوه بدون کافئین مانند قهوه معمولی اثری بر کاهش اوریک اسید ندارند.

چند قاشق غذاخوری شیر کم چرب در قهوه شما ممکن است یک مزیت اضافی باشد، اما از مصرف شکر صرف نظر کنید. مصرف زیاد قند ممکن است یکی دیگر از عوامل خطر ایجاد نقرس باشد.

در نهایت اگر در مورد خطر ابتلا به نقرس یا شروع حمله نقرس نگران هستید، برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه مدیریت بیماری خود با پزشک تماس بگیرید.