کد مطلب: ۶۴۳۳۵۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۹ خرداد ۱۴۰۳ - ۲۳:۱۵

این سالاد برعکس ظاهرش طعمی بی نظیر و دوست داشتنی دارد

یک سالاد فرانسوی قدیمی و بی‌نظیر با ترکیبی از سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و زیتون.

به گزارش مجله خبری نگارسالاد نیکویز کلاسیک

مواد لازم برای ۴ نف

۴ عدد تخم‌مرغ
۱۰۰ گرم سیب‌زمینی (ترجیحا نابالغ)
۱۰۰ گرم لوبیا سبز، دو نیم شده
۲ قاشق سوپ‌خوری سرکۀ بالزامیک
۱ قاشق چای‌خوری خردل
۲ حبه سیر
یک انگشت شکر
صد میلی‌لیتر روغن زیتون
۲ سر کاهو، با برگ‌های جدا شده
۶ فیلۀ ماهی کولی، طولی نصف شده
۱۲ عدد زیتون سیاه
¼ لیوان جعفری خرد شده

دستور العمل

تخم‌مرغ‌ها را در یک قابلمۀ کوچک با آب سرد بگذارید و آنها را بجوشانید. برای ۴ تا ۵ دقیقه بپزید، سپس آنها را بلافاصله داخل آب یخ بیندازید و بگذارید سرد شوند.
در این حین، سیب‌زمینی‌ها را درون یک قابلمه از آب نمک گذاشته و بجوشانید. بگذارید برای ۱۰ دقیقه (یا تا زمانی که نرم شدند) بپزند. در ۲ دقیقۀ آخر از پخت آنها لوبیا را هم اضافه کنید. لوبیا‌ها را خارج کرده و آنها را در آب یخ زده بیندازید. وقتی که سیب‌زمینی‌ها آنقدر سرد شدند که بتوانید آنها را در دست بگیرید، آنها را نصف کنید، یا اگر بزرگ هستند آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید.
سرکه بالزامیک، خردل، سیر، شکر، نمک دریایی و فلفل سیاه را برای درست کردن سس در یک کاسه با هم ترکیب کنید. به تدریج روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که ترکیب شما غلیظ شد.
تخم‌مرغ‌ها را پوست بگیرید و به چهار قسمت تقسیم کنید. کاهو را همراه با تخم مرغ، سیب‌زمینی، لوبیا، ماهی، زیتون و جعفری در یک ظرف بریزید.
برای سرو کردن سس خود را بروی این ترکیب ریخته و به آرامی ترکیب کنید.

منبع:اینفو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تخم مرغ شکر آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر