برنامه غذایی چگونه باعث پیشگیری از ابتلا به آرتروز زانو می‌شود؟

به گزارش مجله خبری نگار، استئوآرتریت زانو می‌تواند باعث درد، سفتی و تورم شود. در بعضی موارد نیز باعث کاهش عملکرد و ناتوانی فرد می‌شود، به همین دلیل پیشگیری و کنترل استئوآرتریت زانو از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

کنترل وزن و پیروی از یک رژیم غذایی سالم، علاوه بر پیشگیری از ایجاد آرتروز، می‌تواند به تسکین التهاب و درد در این بیماران کمک کند.

اهمیت کنترل وزن:

حفظ وزن مناسب، مهم‌ترین فاکتور برای مدیریت و کاهش خطر آرتروز زانو است. اضافه وزن، فشار بیشتری به زانو وارد می‌کند و منجر به تشدید درد و التهاب می‌شود، همچنین بافت چربی مازاد در بدن، سبب تولید هورمون‌ها و موادشیمیایی می‌شود که می‌تواند سطح التهاب را افزایش دهد، بنابراین کاهش حداقل ۱۰ درصد وزن بدن در افراد چاق و دارای اضافه وزن می‌تواند بسیار کمک کننده باشد.

چه مواد غذایی مفید هستند؟

منابغ غذایی حاوی ویتامین C و K: این ویتامین‌ها از طریق نقشی که در ساخت استخوان و غضروف دارند، می‌توانند بر آرتروز تاثیر بگذارند. از منایع غذایی حاوی ویتامین K و C، می‌توان به بیشتر میوه‌ها مانند پرتغال، توت فرنگی و کیوی و سبزیجات برگ سبز نظیر بروکلی، اسفناج و کلم اشاره کرد.

زیتون و روغن زیتون: اسید اولئیک و اولئوکانتال موجود در زیتون، فعالیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد که می‌تواند به بهبود کنترل آرتروز زانو کمک کند.

مواد غذایی سرشار از امگا سه: ماهی به ویژه ماهی سالمون، ساردین و خالمخالی و گردو و بذر کتان از منابع غذایی مهم امگا سه هستند. مطالعات نشان دادند افرادی که هفته‌ای دو بار ماهی مصرف می‌کنند، کمتر در معرض ابتلا به آرتروز قرار دارند.

محصولات لبنی: شیر و لبنیات، منبع غنی از کلسیم، پروتئین، فسفر و سایر مواد مغذی است که نقش مهمی در سلامت استخوان و مفاصل دارند. طبق مطالعات پیشرفت بیماری استئوآرتریت زانو در افرادی که لبنیات کم چرب استفاده می‌کنند، نسبت به سایر افراد کمتر است.

مواد غذایی سرشار از فیبر: رژیم غذایی غنی از فیبر، منجر به افزایش جمعیت باکتر‌های مفید روده می‌شود که این باکتری‌ها تولید کننده موادی هستند که سطح التهاب را در کل بدن کاهش می‌دهند. میوه ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل مانند نان تهیه شده از آرد کامل یا سبوس دار، از منابع غذایی غنی از فیبر هستند.

از کدام مواد غذایی باید پرهیز کرد؟

غذا‌های فرآوری شده: غذا‌های فرآوری شده مانند غذا‌های کنسروی، انواع گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس و سوپ نیمه آماده، دارای مقادیر زیادی نمک و افزودنی‌هایی نظیر مونوسدیم گلوتامات هستند که می‌توانند منجر به تشدید درد و التهاب در مفاصل شوند.

چربی‌های ناسالم مانند اسید‌های چرب اشباع و ترانس: این اسید‌های چرب معمولا در روغن‌های جامد، کره گیاهی (مارگارین) و روغن‌های قنادی یافت می‌شوند.

گوشت قرمز: مصرف زیاد گوشت قرمز، منجر به افزایش ترشح فاکتور‌های التهابی در بدن می‌گردد، بنابراین توصیه می‌شود به جای گوشت قرمز از گوشت سفید مانند مرغ و ماهی استفاده شود.

نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های با قند بالا: براساس مطالعات، خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های با قند بالا مانند کیک، آبنبات، شکلات، نوشابه‌های گازدار، آبمیوه‌های صنعتی و نوشیدنی‌های انرژی زا، می‌توانند از طریق سرکوب فرآیند‌های ضد التهابی در تشدید التهاب در بدن نقش داشته باشند.