آموزش مرحله به مرحله پخت حلوا مجلسی با طعم نسکافه

به گزارش مجله خبری نگار،حلوا نسکافه‌ای با عطر بی نظیر نسکافه طرفداران بخصوص خود را دارد. حلوا تنها در زمان مراسم سوگواری، فوت و زنده نگهداشتنن یاد عزیزان تهیه نمی‌شود. شما با تغییر در طعم حلوا می‌توانید از آن در مجالس دیگر خود نیز استفاده نمایید، می‌توانید با اضافه کردن نسکافه حلوای خود را مجلسی کنید. حلوای نسکافه‌ای یک میان وعده بی نظیر برای صبح می‌باشد، تهیه این حلوا خیلی تفاوتی با حلوا‌های دیگر ندارد؛ اگر شما در پخت حلوای ساده تبحر دارید مطمئن باشید که می‌توانید یک حلوای بی‌نظیر با طعم نسکافه هم آماده کنید، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه حلوای نسکافه ای، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای حلوا نسکافه‌ای مجلسی خوشمزه خانگی قالبی مرحله به مرحله 

*آرد ۱ لیوان
*شکر ۱ لیوان
*آب ۱ لیوان
*روغن مایع ۱/۳ لیوان
*کره ۵۰ گرم
*گلاب ۳ قاشق غذاخوری
*نسکافه ۲ قاشق غذاخوری
*پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری 

دستور پخت حلوا نسکافه‌ای مجلسی خوشمزه خانگی قالبی مرحله به مرحله

طرز تهیه حلوا نسکافه‌ای مجلسی 

ابتدا برای تهیه حلوا شربت بار را آماده می‌کنیم، به این صورت که؛ آب و شکر را درون ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا زمانی که شکر در آب حل شود و شروع به جوشیدن کند، سپس پودر نسکافه و در صورت تمایل پودر هل را به آن اضافه می‌کنید و هم می‌زنیم تا نسکافه در شربت حل شود و در نهایت گلاب را به آن اضافه می‌کنیم و از روی حرارت بر می‌داریم.

مرحله دوم: تفت دادن آرد 

ظرفی دیگر روی حرارت قرار می‌دهیم و درون آن آرد را الک کرده و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه کاملا با حرارت ملایم هم می‌زنیم تا بوی خامی آرد از بین برود و کمی تغییر رنگ پیدا کند. سپس مجدد آرد را الک می‌کنیم و درون همان ظرف می‌ریزیم. 

مرحله سوم: اضافه کردن کره و روغن 

سپس کره و روغن مایع را به آرد اضافه می‌کنیم و تا ۱۰ دقیقه دیگر آن را هم می‌زنیم.

مرحله چهارم: اضافه کردن شربت بار

در این مرحله شربت بار را کم کم به آن اضافه کرده و مدام هم می‌زنیم تا گلوله‌های آرد از هم جدا شوند و مواد مخلوط شده یک جا جمع و یکدست شود.

مرحله نهایی: تزئین و سرو حلوا 

حلوا آماده شده، حالا از روی حرارت برمی داریم و داخل دیسی مناسب می‌ریزیم و با مواد دلخواه آن را تزئین می‌کنیم. البته می‌توانید آن را در قالب سیلیکونی هم بریزید و فشرده اش کنید و زمانی که حلوا خنک شد از قالب خارج کنید.
 

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوای نسکافه‌ای  

*برای پخت حلوا نسکافه‌ای بهتر است که از مواد باکیفیت استفاده نمایید تا عطر و طعم نسکافه را در حین پخت حفظ کنید.
*در بین مواد لطفا برای کره جایگزین قرار ندهید، زیرا کره بافت حلوا را نرم نگه می‌دارد.
*حرارت بالا به طعم حلوا آسیب می‌زند و موجب تلخ شدن آرد می‌شود پس همچنان در تمام مراحل حرارت را ملایم نگه دارید.
*اگر طعم تلخ نسکافه را نمی‌پسندید می‌توانید از مقدار آن کم کنید.
*حتما آرد را قبل و بعد از تفت دادن الک کنید تا از گلوله شدن جلوگیری کرده باشید.
*در زمان ریختن روغن درون حلوا اگر همچنان حالت پودری داشت می‌توانید کمی دیگر روغن به آن اضافه کنید.
*استفاده از پودر هل کاملا اختیاری است.‌
*می‌توانید از آرد شیرینی پزی و آرد سنگک نیز برای تهیه حلوا استفاده کنید. اما آرد سنگک حلوای شما را تیره‌تر خواهد کرد.
*همچنین برای تهیه حلوا نسکافه ای، بهتر است از قابلمه‌ای با پایه ضخیم و دیواره‌های بالا استفاده کنید. این باعث *می‌شود که حلوا به‌صورت یکنواخت و بدون سوخته شدن تهیه شود و برای هم زدن از قاشق‌های چوبی بهره بگیرید. 

منبع:سلام دنیا